Nuttige Tips; Temperatuurhandleiding Voor Recepten Met Chocolade; Temperatuurhandleiding Voor Andere Recepten - KitchenAid 5KSM1CB Instructions Manual

NUTTIGE TIPS

Temperatuurhandleiding voor recepten met chocolade

Recept
Witte of melk-
chocolade smelten
(340 g)
Pure chocolade smelten
(340 g)
Melk- of pure
chocolade tempereren
(340 g)
Witte chocolade
tempereren
(340 g)

Temperatuurhandleiding voor andere recepten

Recept
Marshmallows smelten
(285 g)
Zachte kaas smelten
(900 g)
Brooddeeg laten rijzen
(voor 1 brood)
Water koken
475 ml
Langzaam garen
90
W10719711A_05_NL_v01.indd 90
Temperatuur
47 °C
48 °C
Gebruik de tempereermodus
om de temperatuur tot 40 °C
terug te brengen en laat daarna
geleidelijk afkoelen tot 31 °C
Gebruik de manuele modus
om de temperatuur tot 40 °C
terug te brengen en laat daarna
geleidelijk afkoelen tot 27 à 28 °C
Modus
Raadpleeg de rubriek
"De manuele modus
programmeren"
Raadpleeg de rubriek
"De manuele modus
programmeren"
Raadpleeg de rubriek
"De tempereermodus
gebruiken"
Raadpleeg de rubriek
"De manuele modus
programmeren"
Temperatuur
45 °C
32 - 49 °C
houd warm op 35-38 °C
90 °C
afhankelijk van het recept
O
11/20/14 9:25 AM