Tips For Gode Resultater; Temperaturveiledning For Sjokoladeoppskrifter; Temperaturveiledning For Andre Oppskrifter - KitchenAid 5KSM1CB Instructions Manual

TIPS FOR GODE RESULTATER

Temperaturveiledning for sjokoladeoppskrifter

Oppskrift
Smelte hvit sjokolade eller
melkesjokolade
(340 g)
Smelte mørk sjokolade
(340 g)
Temperere melkesjokolade
eller mørk sjokolade
(340 g)
Temperere hvit sjokolade
(340 g)

Temperaturveiledning for andre oppskrifter

Oppskrift
Smelte marshmallows
(285 g)
Smelte mykost
(900 g)
Heve brøddeig
(én sats)
Småkoke vann
(475 ml)
Sakte koking
180
W10719711A_10_NO_v01.indd 180
Temperatur
47 °C
48 °C
Bruk tempereringsmodus til
å nå 40 °C, og reduser deretter
gradvis til 31 °C
Bruk manuell modus til
å nå 40 °C, og reduser deretter
gradvis til 27–28 °C
Modus
Se avsnittet «Programmere
manuell modus»
Se avsnittet «Programmere
manuell modus»
Se avsnittet «Bruke
tempereringsmodus»
Se avsnittet «Programmere
manuell modus»
Temperatur
45 °C
32 - 49 °C
hold 35–38 °C
90 °C
etter behov
11/20/14 9:20 AM
V