Légumes Frais; Guide De Cuisson - Black & Decker HS900 Use And Care Book Manual

• Brancher l'appareil et mettre la minuterie en service pour environ 20 minutes.
• Veiller à ce que la solution ne se déverse pas et qu'elle n'éclabousse pas les parois
extérieures de l'appareil.
• Lorsque la cloche se fait entendre et que le témoin de fonctionnement s'éteint,
débrancher l'appareil. Jeter la solution vinaigrée et frotter l'élément à l'aide d'une
brosse non abrasive en plastique. Rincer à l'eau fraîche.
I À la longue, il peut y avoir une décoloration normale de la lèchefrite et de l'intérieur
du socle en raison de l'utilisation répétée d'herbes et d'épices.
I Extérieur du socle : Essuyer le socle et le cordon avec un chiffon humide, puis bien
les assécher. Ne jamais immerger le socle, ni le placer au lave-vaisselle.
NOTE : Ne pas nettoyer les composants de l'étuveuse avec un javellisant, un tampon
abrasif ou tout produit abrasif.
GUIDE DE
CUISSON
LÉGUMES FRAIS
Le poids indiqué dans le guide de cuisson correspond à celui des aliments avant de les
nettoyer, de les couper ou de les éplucher. Les couper en morceaux uniformes. Cuire les
aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants afin d'en optimiser le
goût et la valeur nutritive.
Poids ou
Légumes nombre de
frais morceaux
Artichauts De 5 à 6
entiers moyens
Asperges, 0,45 kg (1 lb)
pointes Diamètre
d'environ
13 mm (1/2 po)
Haricots 0,45 kg (1 lb)
verts ou
jaunes,
entiers ou
coupés 0,68 kg (1
Brocoli, 0,45 kg (1 lb)
bouquet
0,68 kg (1
Cover
NOTE : Le temps de cuisson varie selon le type de cuisson voulu
ainsi que la quantité d'aliments à cuire. Le guide de cuisson donne
des suggestions qui peuvent être modifiées au goût. Il s'agit de
périodes de cuisson complète commençant à la mise en service de
la minuterie.
Niveau
d'eau à 1 c. à thé séché)
Élevé Ail (1 ou 2 gousses),
estragon,
aneth
Bas Beurre au citron,
feuilles de laurier,
thym
Bas Graines de cumin,
graines d'aneth,
sarriette
⁄ lb)
1
2
Bas Coriandre,
piment fort broyé,
estragon
1 ⁄ lb)
2
Assaisonnement Temps
suggéré (de 1/2 approx.
(min)
De 35 à 38
De 14 à 17
De 16 à 18
De 19 à 21
De 13 à 15
De 14 à 16
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Directives
I
Couper les bouts de sorte
qu'ils reposent à plat.
I
Les ouvrir légèrement et les
laisser tremper (10 min) pour
les nettoyer.
I
Utiliser des pinces pour les
retirer du bol de cuisson.
I
Couper et jeter les bouts durs.
I
Couper en moreaux d'au
plus 20 cm (8 po).
I
Pour plus de 0,23 kg (1/2 lb),
placer la moitié des pointes
de façon à former une seule
couche et placer l'autre
moitié pour former une
couche transversale.
I
Réduire le temps de cuisson
si les pointes sont plus minces.
I
Brasser au bout de 10 min.
I
Donne 4 tasses.
I
Donne environ 5 tasses
pour 0,68 kg (1 ⁄ lb).
1
2
I
Couper des morceaux de
10 cm (4 po), du bout à la
tige. Les tiges devraient
avoir un diamètre d'environ
6 mm à 10 mm (1/4 - 3/8 po).
I
Couvrir la surface du bol de cuisson.
I
Donne environ 4 tasses.
I
Même procédure.
I
Donne environ 6 tasses.