Unold 48235 Instructions For Use Manual page 60

A los gofres dulces se les puede añadir p. ej. una pizca de sal, clavo molido o nueces molidas y al-
mendras, pasas, trozos de manzana muy finos, canela, cardamomo, anís, polvo de jengibre, cilantro,
raspadura de limón o zumo, etc. Para refinar puede agregar un poco de alcohol, p. ej. arac, ron y
kirsch. Espolvoree los gofres con azúcar en polvo o con azúcar y canela. Con fresas y nata montada,
frambuesas o cerezas y compota de manzana están exquisitos.
Gofres de Suabia
Para aprox. 8 gofres
Ingredientes: 125 g de mantequilla o margari-
na, 30 g de azúcar, 100 g de harina, 4 huevos,
1 paquetito de azúcar de vainilla, 5 cucharadas
soperas de nata.
Preparación: Bata las claras de huevo (poco
antes de alcanzar el punto de nieve, añada 1 cu-
charada sopera de azúcar). Añada y remueva la
yema de huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla.
Rocíe harina tamizada y vierta la nata de mane-
ra alternada. Para acabar, añada el merengue.
Gofres de nata
Para aprox.20 gofres
Ingredientes: ½ l de nata dulce, 8 huevos,
1 pizca de sal, 125 g de mantequilla o marga-
rina, 200 g de harina, raspadura de ½ limón.
Preparación: como los gofres al estilo de Sua-
bia. Espolvoree los gofres con azúcar y canela.
Sírvase calientes.
Gofres caseros (crujientes y dulces)
Para aprox. 10 gofres
Ingredientes: 125 g de mantequilla, 75 g de
azúcar, 1 paquetito de azúcar de vainilla, 3 hue-
vos, 1 cucharada sopera de ron, 125 g de hari-
na, 125 g de almidón, 2 cucharaditas de leva-
dura, leche al gusto (aprox. 1/8 l).
Preparación: Remueva la grasa con el azúcar, a
continuación, añada los huevos, el ron, la hari-
na, el almidón y la levadura (tamice previamente
la harina, el almidón y la levadura). Diluya la
masa con la leche hasta que quede consistente.
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Gofres dulces
Gofres de quark
Para aprox. 12 gofres
Ingredientes: 100 g de mantequilla o margari-
na, 125 g de quark, 40 g de azúcar, raspadura
de ½ limón, 150 g de harina, ¼ l de leche ti-
bia, 4 huevos.
Preparación: Bata las claras de huevo (poco
antes de alcanzar el punto de nieve, añada 1 cu-
charada sopera de azúcar). Remueva la yema de
huevo con azúcar, añada el quark, la grasa y la
raspadura de limón. Añada la harina tamizada y
la leche de manera alternada. Para acabar, aña-
da el la clara a punto de nieve.
Gofres de almendra
Para aprox. 10 gofres
Ingredientes: 200 g de mantequilla o margari-
na, 75 g de azúcar, 1 paquetito de azúcar de
vainilla, 4 huevos, 125 g de almendras molidas
peladas, 350 g de harina, 1 cucharadita de le-
vadura, 1/8 l de leche bien tibia, 2 cucharadas
soperas de ron.
Preparación: Ponga las claras de huevo a pun-
to de nieve con una batidora (poco antes de al-
canzar el punto de nieve, añada 1 cucharada
sopera de azúcar). Remueva hasta hacer una
espuma la yema de huevo con el azúcar y el
azúcar de vainilla, añada lentamente la grasa
derretida. Añada y remueva la harina tamizada
mezclada con la levadura y la leche de manera
alternada. Para acabar, añada las almendras y
el merengue. Estos gofres se pueden conservar
1 día en un recipiente cerrado.