Unold 48235 Instructions For Use Manual page 34

Gaufres au sable
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 250 gr. de beurre ou de margari-
ne, 150 gr. de farine, 100 gr. de mondamine, 4
oeufs, 150 à 200 gr. de sucre, 1 petit verre de
Kirsch ou de Cognac, suivant goût, parfumez à
l'anis, au citron, au gingembre ou à la coriandre.
Préparation: Ramollir la matière grasse, mais ne
pas trop chauffer. Battre les blancs en neige et
ajouter le sucre tout en continuant à battre, y
ajouter petit à petit la matière grasse fondue, et
ensuite – en utilisant un tamis, la farine et mon-
damine déjà mélangées. En dernier lieu, en les
melangeant bien, verser le Kirsch.
Ajoutez selon votre goût (hâcher finement): jambon cru ou cuit, salami, amandes, noix, pommes,
oignons, cornichons, paprika, anchois, olives, câpres, saumon, artichauts, champignons, fromage
râpe, crevettes, tomates fraîches coupées en tranches fines. Assaissonez la pâte avec poivre, sel, pa-
prika, origan, herbes au pizza, moutarde, concentré de tomates, cumin, poivre de cayenne, ail etc.
Servez les gaufres avec une salade fraîche ou du fromage blanc aux fines herbes.
Gaufres aux oignons et au lard
Pour env. 8-9 gaufres
Ingrédients: 500 g de farine de blé sombre, type
1050, 80 g de lard fumé coupé en petits mor-
ceaux, 1 bouquet de persil, 50 g d'oignons sau-
tés, 1½ petite cuillère de sel, 1 pinçee de su-
cre, 500 ml d'eau tiède, 50 ml d'huile, 1 sachet
= 7 g de levure sec, 2 petites cuillères de le-
vain sec.
Préparation: Mettez les ingrédients dans un bol
et mélangez-les (la pâte ne doit pas lever lors-
que vous utilisez de la levure sec). Chauffer le
gaufrier en position moyenne et faites cuire les
gaufres pendant 7-8 minutes.
Essayez à la place du lard, des herbes et des
oignons 125 g de grains de tournesol, de cour-
ge, de sésame ou de lin ou bien des flocons
d'avoine (dans le dernier cas augmenter l'eau
par 50 ml).
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Gaufres au levain
Pour env. 14 pièces
Ingrédients: 150 gr. de beurre, 75 gr. de su-
cre, 4 oeufs, 375 gr. de farine, 25 gr. de levure
fraîche, 1/8 l de crème fraîche, 1 pincée de sel,
le zeste râpé d'un demi citron.
Préparation: Bien mélanger la levure, env.
75 cc. d'eau, 1 grande cuillère de farine et la
même quantité de sucre. Laisser reposer et le-
ver. Ajouter tous les autres ingrédients, malaxer
le tout en pâte (levain) et laisser lever. Cuire
comme d'habitude, servir chaud en saupoudrant
de sucre.
Gaufres épicées
Gaufres de pain
Pour env. 8 gaufres
Ingrédients: 500 g de mélange de pain (toute
sorte de mélange de pain au blé), 500 ml d'eau
tiède (570 ml au cas de mélange pour pain
complèt), 1 sachet = 7 g de levure sec (si non
pas contenu dans la mélange), 75 ml d'huile.
Préparation: Mettez les ingrédients dans un bol
et mélangez-les (la pâte ne doit pas lever lors-
que vous utilisez de la levure sec). Chauffer le
gaufrier en position moyenne et faites cuire les
gaufres pendant 7-8 minutes.
Gaufres à la pizza
Pour env. 10 pièces
Ingrédients: 125 gr. de beurre ou de margarine,
4 oeufs, 150 gr. de farine, ½ cuillère de levure
en poudre, 1/8 l d'eau tiède (pas plus), 100 gr.
de jambon cuit coupé en lanières très fines, 2