MAGIMIX Glacier 1.1 Instructions For Use Manual page 19

Vanille-ijs
Voorbereiding: 20 min
300 ml volle melk
150 ml volle vloeibare room
1 vanillestokje
4 eierdooiers
100 g fijne kristalsuiker
1. Schenk de melk en de room in een pan� Splijt het vanillestokje in de lengte en
schraap er met de punt van een mes het merg uit boven het melk-roommengsel�
Voeg het vanille stokje toe en breng het geheel aan de kook�
2. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker�
3. Voeg al kloppend het warme mengsel toe aan het eierdooier-suikermengsel�
4. Doe het mengsel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur
koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten
lepel�
5. Neem de bereiding van het vuur, schenk in een schaal, verwijder het vanillestokje en
laat 4 à 6 uur afkoelen in de koelkast�
6. Zodra de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking� Schenk het mengsel
erin via de opening� Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft,
ongeveer 20 à 30 minuten�
7. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te
bewaren�
Tip: Met dezelfde basisbereiding kunt u uw verbeelding de vrije loop laten door het
vanillestokje te vervangen door amandelen, pistachenootjes etc�
Pure chocolade-ijs
Voorbereiding: 20 min
250 ml volle melk
2 eierdooiers
50 g fijne kristalsuiker
100 g pure chocolade
150 ml volle vloeibare room
Schenk de melk in een pan en breng aan de kook�
01.
Klop in een kom de eierdooiers met de suiker�
02.
Voeg al kloppend de warme melk toe aan het eierdooier-suikermengsel�
03.
Doe het geheel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur
04.
koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten
lepel�
05. Breek de chocolade in stukken, doe deze in een schaal en schenk het warme mengsel
erop�
06. Roer net zolang totdat de chocolade gesmolten is en u een glad mengsel heeft�
07. De vloeibare room toevoegen en alles goed doorroeren�
08. Laat de bereiding 4 à 6 uur in de koelkast afkoelen�
09. Als de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking� Schenk het mengsel erin
via de opening� Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft,
ongeveer 20 à 30 minuten�
10. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te
bewaren�
Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast
Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast
17