MAGIMIX Le Glacier Instructions For Use Manual
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Réf : 460 082 - 012006

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Summary of Contents for MAGIMIX Le Glacier

  • Page 1 Réf : 460 082 - 012006...
  • Page 2 Le Glacier Mode d’emploi Gebruiksaanwijzing Instructions for use...
  • Page 3 SOMMAIRE Descriptif de l’appareil page 1 ..........Mode d’emploi page 2 ..............Recettes page 5 ................... INHOUDSOPGAVE Beschrijving van de machine bladzijde 1 ....... Gebruiksaanwijzing bladzijde 14 ..........Recepten bladzijde 17 ..............CONTENTS Features and assembly page 1 ..........Instruction for use page 26 ............
  • Page 4 1 - INTERRUPTEUR 6 - PALE 2 - BLOC MOTEUR 7 - CUVE 3 - OREILLETTES D’ACCROCHAGE 4 - AXE 5 - COUVERCLE 1 - SCHAKELAAR 6 - SCHOEP 2 - MOTORBLOK 7 - KUIP 3 - BEVESTIGINGS CLIPS 4 - AS 5 - DEKSEL 1 - MOTOR SWITCH 6 - PADDLE...
  • Page 5 CONSIGNES DE SECURITE Pendant l’utilisation des appareils électriques, il est indispensable de respecter scrupuleu- sement quelques règles de sécurité fondamentales, en particulier : 1. Lire attentivement le mode d’emploi avant d’installer et utiliser l’appareil. 2. Ne pas plonger le moteur dans l’eau ou autres liquides : danger de chocs électriques. 3.
  • Page 6 que lorsque la cuve et la préparation de base sont prêtes à l’emploi. Procéder à une dernière vérification en agitant la cuve : le liquide congelé à l’intérieur des parois ne doit rendre aucun son. PREPARATION DE BASE Choisir une recette et suivre les instructions. La préparation doit impérativement être à...
  • Page 7 Tél. : (071) 59 50 80 - Fax : (071) 59 36 04 www.magimix.com Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil. © Tous droits réservés pour tous pays par Magimix.

  • Page 8: Table Of Contents

    Préparation, quantités maximales : 1,1 L : 600 ml / 1,5 L : 900ml. La préparation augmente de volume pendant le travail, aussi ne pas remplir la cuve au-delà de la moitié RECETTES Glace à la Vanille (à base de Crème Anglaise) P.

  • Page 9: Glace À La Vanille (À Base De Crème Anglaise)

    RECETTES DE BASE cc : cuillère à café cs : cuillère à soupe GLACE À LA VANILLE (à base de Crème Anglaise) Une crème anglaise à base de jaune d’œuf et de crème fraîche constitue la base traditionnelle de nombreuses glaces. La Glace à la Vanille classique présentée ci-dessous en est un exemple. Toutefois, si vous oubliez la vanille, vous pouvez toujours utiliser la base de crème anglaise que vous compléterez avec différentes autres essences de parfum.

  • Page 10: Glace À La Vanille Allégée

    Incorporez la crème fraîche à la crème anglaise froide et versez cette préparation dans “le Glacier”. Quand la glace est à moitié prise et qu’elle commence à épaissir, ajoutez les amandes el les pépites de chocolat pour qu’elles aient juste le temps de se répartir dans la glace, avant que celle-ci soit prête.

  • Page 11: Glace Au Café Avec Des Raisins De Smyrne

    I’essence de vanille et le cherry (s’il y a lieu) à la crème anglaise froide, et versez la prépara- tion ainsi obtenue dans le glacier. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la glace quand elle commence à prendre, en soulevant la masse.

  • Page 12: Sauce Au Chocolat Chaud

    SAUCES SAUCE AU CHOCOLAT CHAUD 150 g de chocolat à croquer - 25 g de sucre en poudre - 25 g de beurre non salé. Dans une petite casserole mettez le chocolat coupé en carrés avec le sucre et 4 cuillères à soupe d’eau.

  • Page 13: Glace Au Yaourt Et À La Framboise

    GLACE AU YAOURT ET À LA FRAMBOISE 250 g de framboises - 100 g de sucre en poudre - 300 ml de yaourt. (Vous pouvez utiliser des framboises congelées, préalablement décongelées). Ecrasez ou broyez les framboises dans un mixer ou dans un robot alimentaire. Pour obtenir une glace à la consistance homogène, passez la préparation à...

  • Page 14: Glace À La Pêche À Base De Crème Aigre

    I’eau, en y ajoutant le zeste des fruits. Une fois le sirop refroidi, ajoutez les jus des fruits, puis versez la préparation dans le glacier. Quand le sorbet commence à prendre et à épaissir, ajoutez les blancs d’œufs afin qu’ils se mélangent à la préparation pendant les 10 dernières minutes de la congélation.

  • Page 15: Sorbet Aux Fruits Tropicaux

    Une fois refroidi, ajoutez la chair des mangues réduites en purée ainsi que le jus du citron vert ou du citron. Versez la préparation dans le glacier et ajoutez le blanc d’œuf en suivant les instructions données dans la recette du Sorbet aux Agrumes. Les kiwis, papayes ou litchees font également de délicieux sorbets.

  • Page 16: Glace À La Vanille Express

    YAOURTS FRUITÉS GLACÉS 4 pots de yaourt fruité. Versez directement le yaourt dans le glacier. SAUCE AU CARAMEL 50 g de beurre - 50 g de cassonade - 2 cs de sirop de sucre - 150 ml de crème fleurette ou de lait.
  • Page 17 VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Bij het gebruik von elektrische apparaten moeten de normale veiligheidsvoorschriften in acht genomen worden : 1. Lees eerst alle instructies. 2. Om een elektrische schok te voorkomen mag de motor nooit in water gehouden worden of in enig andere vloeistof. 3.
  • Page 18 IN WERKING STELLEN • Neem de kuip uit de diepvriezer. • Verwijder het doorschijnend deksel / vulgootje van de motor door eraan te trekken totdat het “vergrendelgat” voor het gat komt te staan waarin de as wordt geplaastst. • Druk de as in het gat en breng het doorschijnend deksel terug in de beginstand, terwijl u er op let dat het gedeelte van het deksel dat geen vergrendelgat heeft tussen het bovenste en onderste kraagje van de as staat.
  • Page 19 Tél. : (071) 59 50 80 - Fax : (071) 59 36 04 Tel.: 0418 54 05 05 - Fax: 0418 54 05 06 www.magimix.com Wij behouden ons het recht voor de technische kenmerken van deze apparaten zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen. © Alle rechten voor alle toestellen voorbehouden aan Magimix.
  • Page 20 Bereiding, maximale hoeveelheden : 1,1 L : 600 ml / 1,5 L : 900ml. Lijdens de bereiding zet het mengsel uit. Vul daarom de kuip slechts tot de helft RECEPTEN Vanille-ijs (op basis van Engelse crème) P. 18 ........................Koffie-ijs P.

  • Page 21: Vanille-Ijs (Op Basis Van Engelse Crème)

    BASISRECEPTEN kl : koffielepel el : eetlepel VANILLE-IJS (op basis van Engelse crème) Een Engelse crème op basis van eigeel en verse room vormt de traditionele basis voor talrijke ijs- soorten. Onder meer voor het klassieke vanille-ijs dat hieronder wordt beschreven. Als u echter de vanille vergeet, kunt u altijd gebruik maken van de Engelse crème en daar verschillende andere extracten aan toevoegen.

  • Page 22: Chocolade-Ijs Op Basis Van Volle Verse Room

    CHOCOLADE-IJS OP BASIS VAN VOLLE VERSE ROOM 2 eierdooiers - 50 g poedersuiker - 250 ml melk - 150 ml gepasteuriseerde dikke room - 100 g chocoladestukken. Maak een Engelse crème met de eierdooiers, de suiker en de melk, volgens de instructies voor vanille-ijs (bladzijde 16).

  • Page 23: Rumijs Met Rozijnen

    RUMIJS MET ROZIJNEN Volg de instructies voor koffie-ijs met Smyrnadruiven, maar vervang de Smyrnadruiven en de cognac door rozijnen en rum en laat de koffie weg. IJS MET BRUIN BROOD 175 g paneermeel van bruin brood - 600 ml crème fleurette - 100 g poedersuiker - 2 grote eieren (de dooier scheiden van het eiwit) - 1/2 kl vanille-extract - 2 el zoete sherry (facul- tatief).

  • Page 24: Melbasaus

    MELBASAUS 250 g frambozen - 75 g gesmolten poedersuiker - het sap van een halve citroen. Plet of vermaal de frambozen en giet de puree naar keuze door een nylonzeef om alle kleine vezels te verwijderen. Voeg al roerend de gesmolten poedersuiker en het citroensap toe. Deze saus kunt u warm of licht opgewarmd opdienen.

  • Page 25: Ijs Met Zwarte Bessen

    IJS MET ZWARTE BESSEN 500 g zwarte bessen - 150 g suiker - 600 ml slagroom of verse room - 4 el crème van zwarte bessen (facultatief). Doe de gesorteerde en gewassen vruchten samen met de suiker en drie of vier eetlepels water in een kookpan.

  • Page 26: Sinaasappelsorbet

    SORBETS Sorbets zijn heel gemakkelijk te bereiden op basis van een suikersiroop met vruchtesap of vruchten- moes. Het onderstaande recept voor sorbet met sinaasappel is een basisrecept: u kunt deze vrucht probleemloos vervangen door andere fruitsoorten. U kunt het mengsel luchtiger maken door er een beetje eiwit aan toe te voegen (zie recept voor sorbet met citrusvruchten).

  • Page 27: Aardbeiensorbet

    AARDBEIENSORBET 500 g verse aardbeien of niet gezoete diepgevroren (vooraf ontdooide) aardbeien - 100 g kristalsuiker - 300 ml water - het sap van een halve citroen - 1/2 pak gelatinepoeder - het wit van 1 ei (facultatief). Maak een siroop met de suiker en het water, volgens de instructies voor sinaasappelsorbet. Terwijl de siroop afkoelt, verwerkt u de aardbeien tot puree.

  • Page 28: Express Vanille-Ijs

    KINDERIJS EXPRESS VANILLE-IJS 1 kleine doos gecondenseerde melk - 300 ml crème fleurette - 1 1/2 kl vanille-extract. Meng alle ingrediënten samen. (Voor bereiding van 450 tot 600 ml) CHOCOLADE-IJS 1 grote doos gecondenseerde melk - 300 ml melk - 5 el cacao. Leng het cacaopoeder aan in een klein beetje warm water en verwerk het al kloppend in de gecon- denseerde melk en de melk.
  • Page 29 SAFETY INSTRUCTIONS The appliance is not intended for use by young children or infirm person without supervision. Young children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following : 1.
  • Page 30 Ice cream is always popular, seems to be liked by everybody, and now, with the Le Glacier Ice Cream Maker is both easy and quick to make at home with wonderful tasting and impressive results. Enjoy it and have fun.
  • Page 31 20-30 minutes of churning to produce a delicious soft ice cream. ASSEMBLING THE ICE CREAM MAKER AND FREEZE-CHURNING If disassembled, assemble the Le Glacier Ice Cream Maker as follows : • Remove the bowl from the freezer • Separate the clear lid/feed tube from the motor by pulling apart until the “ keyhole ” part of the clear lid/feed tube is over the hole in which the spindle fits.

  • Page 32: Helpful Hints

    DO NOT PLACE UNDER A TAP (THIS IS DANGEROUS) HELPFUL HINTS - Always use your Le Glacier Ice cream Maker on a firm, flat surface near a convenient power outlet. - We recommend that you always keep your ice cream bowl in your freezer so that you can make ice cream, chill wine or serve ice cubes at any time.
  • Page 33 DO NOT ATTEMPT TO Make up more than: 1 pint 2 fl oz of mixture in Le Glacier 1.1 pint of mixture in Le Glacier 1.5 This will allow for the volume to increase during churning to maximum capacity. Adjust recipe amounts according to which size machine you have.
  • Page 34 Maximum mixture quantities : 1,1 L : 1 pint / 1,5 L : 1 1/2 pint. Fill ice cream container only 1/2 full, as mixture will expand during freezing. RECIPES Vanilla Ice Cream (Custard Based) P. 32 ..........................Coffee Parfait P.

  • Page 35: Vanilla Ice Cream (Custard Based)

    BASIC RECIPES VANILLE ICE CREAM (Custard Based) Custard made with egg yolk and cream is the traditional base of many ice creams. Below is the classic Vanilla Ice Cream, but if you omit the vanilla you can use the custard base with many diffe- rent flavourings and there are several examples in this booklet.

  • Page 36: Rich Chocolate Lce Cream

    RICH CHOCOLATE ICE CREAM 2 egg yolks - 2 oz (50 g) caster sugar - 8 fl. oz (250 ml) milk - 1/4 pint (150 ml) double cream - 4 oz (100 g) plain chocolate. Using the egg yolks, sugar and milk, make a custard following the instructions for Vanilla Ice Cream (page 29).

  • Page 37: Rum & Raisin Ice Cream

    RUM AND RAISIN ICE CREAM Substitute the raisins and rum for the sultanas and brandy and omitting the coffee, follow the directions for the Sultana and Coffee Ice Cream. BROWN BREAD ICE CREAM 6 oz (175 g) brown breadcrumbs - 1 pint (600 ml) single cream - 4 oz (100 g) caster sugar - 2 large eggs (seperated) - 1/2 teaspoon vanilla essence - 2 tablespoons sweet sherry (optional).

  • Page 38: Rich Strawberry Ice Cream

    FRUIT ICE CREAMS RICH STRAWBERRY ICE CREAM This is a basic, simple recipe for a fruit ice cream. Substitute any other soft fruit for the strawberries but remember to taste the mixture for sweetness before freezing. 1 lb (500 g) ripe strawberries - 1/2 pint (300 ml) double cream - 4 oz (100 g) caster sugar - Juice of a lemon.

  • Page 39: Pineapple Ice Cream

    PINEAPPLE ICE CREAM 1 x 8 oz (250 g) tin pineapple pieces - 1/2 pint (300 ml) double or single cream - 1 teaspoon vanilla essence. Puree the contents of the tin in a liquidiser or food processor. If you like very smooth ice creams you can then sieve the puree.

  • Page 40: Lemon Sorbet

    LEMON SORBET Follow the same recipe, using the zest of one lemon instead of two oranges. As lemon juice is very sour, you may need less than 1/2 a pint (300ml), so taste it carefully before freezing. (Makes approximately 1 1/4 pints) CITRUS SORBET Grated zest and juice of 1 grapefruit (preferably a pink one) - Grated zest and juice of 1 lemon - Grated zest of 1 orange - Juice of 2 oranges - 6 oz granulated sugar - 3/4 pint (450...

  • Page 41: Tomato Sorbet

    TOMATO SORBET 1 pint (600 ml) tomato juice - Juice of 2 lemons - 1 dessertspoonful Worcester sauce - Few drops Tabasco sauce (optional) - 1 dessertspoonful sugar - Salt and pepper - 4 fl oz (125 ml) Vodka (optional) - 2 egg whites. Mix together all the ingredients, tasting carefully to achieve the seasoning that you like.

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