Tabuľka dôb fritovania
V tabuľke sú uvedené príklady, ktoré potraviny sa majú fritovať pri akých tep-
lotách, a koľko času na to treba. Ak sa údaje na obale potraviny líšia od tejto
tabuľky, riaďte sa údajmi, uvedenými na obale.
Bravčové kotlety (obaľované)
UPOZORNENIE
►
Pri hodnotách v stupňoch sú možné určité odchýlky teploty. V tabuľke
uvedené hodnoty sú len orientačnou pomôckou. Vzťahujú sa na množstvo
ca. 300 gramov. Podľa vlastností potravín sa môžu doby líšiť.
►
Vnútrajšok fritovacieho koša
smie napĺňať potravinami na fritovanie nanajvýš po značku Max.
SEF3 2000 B1
Potraviny
Fašírky (mrazené)
Porcie kurčaťa
(veľké kusy)
Porcie kurčaťa
(malé/stredné kusy)
Hranolky (čerstvé)
Hranolky (mrazené)
Krevety (čerstvé)
Huby
Teplota (ca.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C/170 °C
pozri údaje výrobcu
130 °C
170 – 190 °C
(alebo malých fritovacích košov
Čas v minútach
3 – 5 minút
15 – 25 minút
10 – 18 minút
8 – 18 minút
10 – 14 minút/
3 – 4 minúty
pozri údaje výrobcu
3 – 5 minút
5 minút
) sa
117
SK