Produkty Głęboko Mrożone; Jak Wyeliminować Niepożądane Dodatkowe Smaki - Silvercrest SEF3 2000 B1 Operating Instructions Manual

Produkty głęboko mrożone
Produkt głęboko mrożony (od -16 do -18°C) bardzo schładza olej lub tłuszcz,
przez co nie może się prawidłowo smażyć nasiąkając jednocześnie olej lub
tłuszczem. Aby tego uniknąć, zastosuj się do następujących wskazówek:
■ Nie smaż nigdy za jednym razem dużej ilości produktów. Poziom napełnienia
kosza produktami nie może przekraczać oznaczenia Max wewnątrz kosza
do frytowania
■ Przed włożeniem produktu do urządzenia, najpierw przez 15 minut rozgrzej olej.
■ Ustaw regulator temperatury
produktu lub w tabeli niniejszej instrukcji obsługi.
■ Dobrze jest również przed rozpoczęciem frytowania odczekać do rozmrożenia
produktu w temperaturze pokojowej. Przed włożeniem produktu do urządze-
nia, usuń z niego jak największą ilość lodu i wody.
■ Umieszczaj produkt we frytownicy z jak największą ostrożnością, ponieważ
zamrożone produkty mogą powodować gwałtowne pryskanie oleju i tłuszczu.
Jak wyeliminować niepożądane dodatkowe smaki
Niektóre produkty spożywcze, w szczególności ryby, podczas smażenia uwalniają
dużą ilość cieczy. Gromadzą się one w tłuszczu lub oleju i mogą być przyczyną
przenoszenia zapachu i smaku do następnych potraw, przyrządzanych na tym
samym oleju lub tłuszczu.
Aby zapewnić zawsze neutralny smak oleju i tłuszczu, postępuj zgodnie z nastę-
pującymi wskazówkami:
■ Rozgrzej olej lub tłuszcz do temperatury ok. 150°C, a następnie włóż do
kosza frytownicy
chleba lub kilka niewielkich natek pietruszki.
■ Zanurz kosz do frytowania
i zamknij pokrywę.
■ Odczekaj, aż olej lub tłuszcz przestanie pryskać, a następnie wyjmij łyżką
kawałki chleba wzgl. pietruszki. Olej lub tłuszcz jest teraz ponownie neutral-
ny w smaku.
SEF3 2000 B1
(lub w małych koszach do frytowania
na temperaturę podaną na opakowaniu
(lub małe kosze do frytowania
(lub małe kosze do frytowania
).
) dwa cienkie kawałki
) w tłuszczu
35
PL