Kenwood CCL40 Instructions Manual page 71

Instruction pour la cuisson à la vapeur
Remarque : les quantités indiquées sont basées sur les capacités combinées de la base du panier vapeur et
de l'étage.
Aliment
Pommes de terre
nouvelles
Haricots verts ou
d'Espagne
Brocolis
Chou-fleur
Carottes
Patate douce
Poulet,
Poitrine désossée
Poisson
Filets ou Steak
Poisson entier (par
exemple une truite)
Flan sucré cuit à la
vapeur (fait maison)
Flan salé pudding
(fait maison)
Bœuf ou agneau
Quantité
maximale
d'ingrédients
1,6 kg
600 g
800 g
1,5 kg
800 g
1,5 kg
12
(2 kg)
8
(1,4 kg)
600 g
1,2 litre
(diamètre de 14 cm)
bac pour flan
1,2 litre
(diamètre de 14 cm)
bac pour flan
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Préparation
Lavez et coupez les plus
grosses pommes de
terre en petits morceaux
Pelez et émincez
finement
Découpez en bouquets
Découpez en bouquets
Émincez finement
Coupez en cubes de
3 cm
–
–
Nettoyez, évidez et
écaillez le poisson
–
–
Durée de cuisson
recommandée (en
minutes)
25 – 35
15 – 25
15 – 25
15 – 25
20 – 30
20 – 30
20 – 30
20 – 25
20 – 30
1 ½ - 2 heures
Recouvrez d'eau au bout
d'1 heure
1 ½ - 2 heures
Recouvrez d'eau au bout
d'1 heure