Kenwood CCL40 Instructions Manual page 66

Mode manuel - suite
Conseils de cuisson
Cuire dans le bol
En présence de
produits laitiers
Friture
• Appuyez sur cette touche pour annuler à tout moment la phase du programme
ou la fonction sélectionnée.
• Si vous appuyez sur un programme présélectionné en cours de fonctionnement,
l'appareil repassera à l'étape précédente. Pour annuler et retourner en mode
pause, appuyez sur la touche et maintenez-la enfoncée pendant 3 secondes,
l'appareil émet alors un signal sonore lorsque la fonction est annulée.
Ingrédients froids
Opérez par courtes impulsions pour émincer ou maintenez enfoncé pour des
impulsions plus longues, pour réduire en purée et mélanger entièrement les
aliments.
Remarque : la fonction mixer ne fonctionne pas en continu lorsque l'appareil ou
les ingrédients sont froids. Si la touche est maintenue enfoncée manuellement,
l'appareil fonctionne uniquement à vitesse maximale et l'affichage compte
jusqu'à 2 minutes.
Ingrédients / Appareil chaud(s) (Affichage Avertissement bol
chaud)
Remarque : pour éviter toute éclaboussure excessive, la vitesse sera restreinte
à la vitesse 6 une fois le bol / les ingrédients ayant atteint une température
supérieure à 105 °C. Le fait de maintenir la touche enfoncée permet
d'augmenter graduellement la vitesse jusqu'à ce que la vitesse désirée soit
atteinte. La touche fonctionne pendant un maximum de 2 minutes avant de
s'éteindre automatiquement.
Pour arrêter l'opération avant la fin des 2 minutes, appuyez une nouvelle fois
soit sur la touche Annuler soit sur la touche Mixer.
Le bouchon du couvercle doit toujours être installé lorsque
vous utilisez la fonction Mixer.
Après avoir sélectionné un programme ou réglé manuellement la fonction
souhaitée, appuyez sur la touche Démarrer / Pause une fois pour lancer la
cuisson.
Appuyez sur la touche une nouvelle fois pour mettre l'opération sur pause.
L'écran d'affichage clignote lorsque l'unité a été mise sur pause.
• Les grosses quantités d'ingrédients nécessitent des temps plus longs de
mélange pour chauffer uniformément.
• Utilisez le mélangeur ou l'émulsionneur.
• Températures jusqu'à 90°C.
• Mélangez en continu avec les vitesses 4 à 6.
• Températures jusqu'à 180° C.
• Chauffer l'huile avant d'ajouter d'autres ingrédients permet en général d'obtenir
de meilleurs résultats.
• Retirez le bouchon du couvercle du bol pour de meilleurs résultats lorsque vous
faites revenir de la viande.
• Veillez à ce que le bol et le couvercle soient secs avant d'ajouter l'huile.
• Ne dépassez pas le niveau maximum de 0,5 litre d'huile marqué sur le bol
lorsque vous faites chauffer l'huile.
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