Utilisation Du Combustible En Granulés De Bois - Pit Boss PB440D Instructions And Recipes Manual

Chaudière
Seau de graisse
Système d'alimentation de la
tarière
Composants électriques de la
trémie
Arrivée d'air
Sonde de température
UTILISATION DU COMBUSTIBLE EN GRANULÉS DE BOIS
Elles ne sont pas plus grosses que la gomme au bout d'un crayon. Les personnes qui les voient pour la première fois les comparent
à de la nourriture pour lapins, mais leur énergie thermique et la saveur des granulés de bois n'ont rien de petit. Ces granulés de
bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en humidité (5 à 7 %)
tout en étant également neutres en carbone.
Les granulés sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont pulvérisées avec un broyeur à marteaux et forcées
avec pression à travers une filière. Quand le granulé est forcée à travers la filière, il est cisaillé, refroidi, trié, aspiré, puis emballée
pour la consommation. Vérifiez auprès de votre distributeur local pour connaître la gamme de saveurs disponibles dans votre région.
LIGNES DIRECTRICES DES ARÔMES
• MÉLANGE CARYER
Saveur riche, fumée similaire à du bacon. Connu comme étant « Le Rois des bois »
• MÉLANGE MESQUITE
Forte saveur épicée et acidulée. Pensez à la cuisine Tex-Mex.
MÉLANGE POMME
•
Saveur fumée et modérément sucrée. Fortement recommandée pour la cuisson au four.
• MÉLANGE CERISE
Légèrement sucrée mais également acidulée. Offre une teinte rosée aux viandes claires.
• MÉLANGE DE BARIL DE WHISKEY
Forte fumée sucrée avec goût aromatique. Parfait pour les viandes rouges.
MÉLANGE DE LA COMPÉTITION
•
Mélange parfait de saveurs sucrées, délicieuses et acidulées. Utilisé par de nombreux « grillers » professionnels
REMARQUE : Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec. Ceci poussera les granulés à absorber l'humidité et
produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés. Utilisez
un bac ou sceau résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.
Toutes les 5-6 sessions de
cuisson
Après chaque session de
cuisson
Lorsque le récipient de
granulés et vide
Une fois par an
Toutes les 5-6 sessions de
cuisson
Toutes les 2-3 sessions de
cuisson
Gratter la plaque principale avec un patin, ne pas laver
Éponge à gratter & eau savonneuse
Permettre à la tarière de faire sortir la sciure de bois, en laissant
la trémie vide
Dépoussiérez l'intérieur, essuyez les lames de ventilateur avec
de l'eau savonneuse
Poussière, éponge à gratter & eau savonneuse
Éponge à gratter & eau savonneuse
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