Bosch MUM44 Series Instruction Manual page 161

■ Ингредиенты (кроме муки и крах­
мала) взбивать в течение примерно
4­6 минут на ступени 4 с помощью
венчика для взбивания до образова­
ния пены.
■ Установить поворотный
переключатель на ступень 2 и в
течение примерно ½­1 минуты
подмешивать по столовой ложке
просеянную муку и крахмал.
Максимальное количество: 2­кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Сдобное тесто
Основной рецепт
– 3­4 яйца
– 200­250 г сахара
– 1 щепотка соли
– 1 пакетика ванильного сахара или
цедра с ½ лимона
– 200­250 г сливочного масла
(комнатной температуры)
– 500 г муки
– 1 пакетик пекарского порошка
– ⅛ мл молока
■ Все ингредиенты перемешивать
с помощью венчика для
перемешивания в течение примерно
½ минуты на ступени 1, а затем
в течение примерно 3­4 минут на
ступени 3.
Максимальное количество:
1,5­2­кратное количество продуктов из
основного рецепта
Песочное тесто
Основной рецепт
– 125 г сливочного
масла (комнатной температуры)
– 100­125 г сахара
– 1 яйцо
– 1 щепотка соли
– немного лимонной цедры или
ванильного сахара
– 250 г муки
– если потребуется, немного пекарского
порошка
MUM44_8001056867.indb 161
Примеры использования
■ Все ингредиенты перерабатывать
в течение примерно ½ минуты на
ступени 1, затем в течение примерно
2­3 минут с помощью венчика для
перемешивания (ступень 3) или
месильной насадки (ступень 2).
Максимальное количество: 2­кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
– 500 г муки
– 1 яйцо
– 80 г жира (комнатной температуры)
– 80 г сахара
– 200–250 мл теплого молока
– 25 г свежих или 1 пакетик сухих
дрожжей
– цедра с ½ лимона
– 1 щепотка соли
■ Все ингредиенты перерабатывать
в течение примерно ½ минуты
на ступени 1, а затем в течение
примерно 3­6 минут на ступени 2 с
помощью месильной насадки.
Максимальное количество: 1,5­кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Майонез
– 2 яйца
– 2 ч. л. горчицы
– ¼ л растительного масла
– 2 ст. л. лимонного сока или уксуса
– 1 щепотка соли
– 1 щепотка сахара
Все ингредиенты должны иметь
одинаковую температуру.
■ Ингредиенты (кроме растительного
масла) перерабатывать несколько
секунд в блендере на ступени 2.
■ Переключить блендер на ступень 4,
медленно вливать масло через
воронку и продолжать перемешивать
до тех пор, пока майонез не
эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.
ru
161
25.01.2017 10:07:18