Bosch MMB66G3M Instruction Manual page 116

pt Receitas
Pesto de manjericão
– 10 g de pinhões
– 3 g alhos
– 5 g de sal.
– 40 g de queijo parmesão
– 10 g de manjericão fresco
– 70 g de chá de azeite
■ Deitar os pinhões, o alho, o sal e o
queijo parmesão no recipiente de vidro
e fechálo com o suporte de lâmina.
■ Triturar na fase Q durante
15 segundos.
■ Adicionar o manjericão e o azeite e
m isturar tudo durante 10 segundos na
fase Q.
Sopa de abóbora
– 600 g de abóbora com
interior amarelo
– 200 g de batatas
– 1 l de caldo de legumes
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– Pimenta moída e sal
– 30 g de manteiga
– 2 colheres de sopa de azeite
extra virgem
– 5-6 folhas de manjericão
– 2-3 folhas de salva
– 1 molho de salsa
– 1 molho de tomilho
– 1 molho de manjerona
– ¼ de colher de chá de canela moída
– Queijo parmesão ralado a gosto
■ Cortar a abóbora às fatias, descascá-la
e remover as pevides. Cortar a abóbora
em pequenos pedaços.
■ Descascar as batatas e também cortá-
las em pequenos pedaços.
■ Descascar as cebolas, picá-las
miudinhas e refogá-las ligeiramente
numa frigideira com manteiga, azeite
e alho picado.
■ Adicionar os pedaços de abóbora
e batata e salteá-los ligeiramente,
mexendo sempre. Adicionar o caldo
de legumes aos poucos e adicionar as
ervas aromáticas atadas num molho.
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■ Deixar apurar durante cerca de
25 a 30 minutos em lume baixo e, caso
necessário, adicionar mais caldo.
■ Retirar o molho de ervas aromáticas.
■ Temperar com sal e pimenta, uma
pitada de canela e um fio de azeite
extra virgem.
■ Adicionar sucessivamente um quarto
(máx. 500 ml) da quantidade total no
copo misturador e passar.
■ Para servir, polvilhar com queijo parme-
são ralado finamente.
Sopa de cenoura com
sementes de cominho
– 780 g de cenouras
– 720 ml de água
– 1 colher de chá de sementes de
cominho
– Sal e pimenta
■ Corte as cenouras aos cubos
(de aprox. 15x15 mm).
■ Coloque as cenouras aos cubos junto
com a água no copo misturador.
■ Misture os ingredientes na velocidade
máxima, durante alguns segundos.
■ Deite a mistura numa panela e adicione
as sementes de cominho.
■ Deixe cozinhar tudo durante 30 minutos.
Se preferir dar uma consistência mais
líquida à sopa, vá adicionando água
durante a cozedura.
■ Tempere com sal e pimenta.