Bosch MMB66G3M Instruction Manual page 105

■ Batir la fruta caliente y la gelatina
durante aprox. 1 minuto a una velocidad
de trabajo lenta.
■ Verter la jalea en fuentes pequeñas o
platos individuales enjuagados previa-
mente con agua fría. Ponerla a enfriar.
Sugerencia: La jalea de frutas roja se
puede servir con nata montada o salsa de
vainilla.
Pesto de albahaca
– 10 gramos de piñones
– 3 g ajo
– 5 gramos sal
– 40 gramos de queso parmesano
– 10 gramos de albahaca fresca
– 70 g de aceite de oliva
■ Poner los piñones, el ajo, la sal y el
queso en el recipiente de cristal y
cerrarlo con el portacuchillas.
■ Triturarlos durante 15 segundos en la
posición de trabajo Q.
■ Agregar la albahaca y el aceite de oliva.
Mezclar todo durante 10 segundos en la
posición de trabajo Q.
Sopa de calabaza
– 600 gramos de calabaza
amarilla
– 200 gramos de patatas
– 1 l de caldo vegetal
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– Pimienta molida y sal
– 30 gramos de mantequilla
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
virgen extra
– 5-6 hojas de albahaca
– 2-3 hojas de salvia
– 1 ramita de perejil
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de mejorana
– ¼ cucharada de las de café de
canela molida
– Queso parmesano rallado a gusto
■ Cortar la calabaza en rodajas; eliminar
la corteza y las pepitas. Cortar la cala-
baza en trozos pequeños.
■ Pelar las patatas y cortarlas igualmente
en trozos pequeños.
■ Pelar las cebollas, picarlas finamente y
dorarlas a fuego lento en una sartén con
la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo
picado.
■ Incorporar los trozos de calabaza y
patatas; rehogar sin parar de remover.
Añadir poco a poco el caldo vegetal y
las hierbas aromáticas atadas formando
un ramillete.
■ Cocer a fuego lento durante unos
25-30 minutos, agregando en caso
necesario caldo vegetal.
■ Retirar el ramillete de hierbas
aromáticas.
■ Salpimentar al gusto, agregar una pizca
de canela y un chorrito de aceite de
oliva,
■ Introducir consecutivamente en la jarra
batidora un cuarto de la cantidad total
(máx. 500 ml) y hacerla puré.
■ Para servir, espolvorear con queso par-
mesano finamente rallado.
Sopa de zanahoria
con comino
– 780 g de zanahorias
– 720 ml de agua
– 1 cucharilla de comino
– Sal y pimienta
■ Cortar las zanahorias en dados
(aprox. 15 x 15 mm).
■ Introducir las zanahorias y verter el
agua en el vaso de la batidora.
■ Mezclar durante algunos segundos a
velocidad máxima.
■ Verter la mezcla en una cacerola y
añadir el comino.
■ Cocer durante 30 minutos. Puede
añadir agua durante la cocción si desea
una sopa menos espesa.
■ Salpimentar.
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