Kenwood FGP20 Instructions And Recipe Ideas page 50

ricette
Linguine di barbabietole e
sedano rapa con gamberi
Dosi: per 2 persone come piatto principale /
per 4 persone come contorno
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti:
Barbabietole crude
Sedano rapa
Finocchio
Per la marinata:
Limone
Olio extra vergine d'oliva
Semi di finocchio
Sale, pepe e spezie
Per finire:
Gamberoni
Spinaci
Esecuzione:
1 Pelare e tagliare via la cima e la coda di
barbabietole e sedano rapa.
2 Affettare a spirale le barbabietole e il sedano
rapa utilizzando la lama per linguine.
3 Mettere la barbabietola e il sedano rapa affettati
a spirale in una terrina grande.
4 Eliminare il cuore del finocchio e sminuzzarlo
finemente e aggiungerlo agli altri ingredienti nella
terrina.
5 Aggiungere il succo di limone.
6 Friggere le verdure, i semi di finocchio con sale,
pepe e spezie in olio d'oliva a fuoco moderato.
7 Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i
gamberi e cuocere fino a quando i gamberi non
diventeranno rosa.
8 Aggiungere gli spinaci e mescolare bene.
Servire.
2
½ (400 g)
½ bulbo
½ succo di
5 cucchiai
½ cucchiaino
A piacere
20
200g
48
Insalata spiralizzata greca
Dosi: per 2 persone come piatto principale / per
4 persone come contorno
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti:
Cetrioli
Peperoni verdi (senza
semi)
Cipolle rosse (pelate)
Pomodori ciliegini
Olive nere snocciolate
Feta greca
Per il condimento:
Olio di colza
Aceto di vino bianco
Origano
Capperi
Sale, pepe e spezie
Esecuzione:
1 Affettare i cetrioli a spirale utilizzando la lama
per pappardelle e metterli in una terrina.
2 Tagliare il peperone e la cipolla a fettine spesse
3 mm.
3 Tagliare i pomodori a metà e tagliare la feta greca
in cubetti da 1 cm.
4 Mettere gli ingredienti in una terrina.
Per il condimento:
1 Sbattere leggermente l'olio e l'aceto insieme con
una forchetta.
2 Sminuzzare finemente le erbe ed aggiungere
erbe, capperi con sale, pepe e spezie all'olio.
3 Aggiungere il condimento alla terrina e lasciare
marinare a temperatura ambiente per 30 minuti
prima di servire.
2
1
½
8
50g
50g
4 cucchiai
3 cucchiai
1 cucchiaio
1 cucchiaio
A piacere