Kenwood FGP20 Instructions And Recipe Ideas page 147

• Επειδή πολλές σημαντικές βιταμίνες και
θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνονται
στη φλούδα των φρούτων και των
λαχανικών, να την αφαιρείτε μόνο εάν
δεν είναι κατάλληλη για φάγωμα.
• Να επιλέγετε όσο το δυνατόν πιο ίσια
λαχανικά.
• Να κόβετε την άκρη του τροφίμου έτσι
ώστε να δημιουργείται μια επίπεδη
επιφάνεια που θα σας βοηθά να το
στερεώσετε στο άκρο του ωστήρα. Οι
ανομοιόμορφες άκρες δυσκολεύουν τη
στερέωση στο άκρο του ωστήρα και,
ως εκ τούτου, το αποτέλεσμα δεν είναι
ικανοποιητικό.
Τρόφιμα
Μήλα
Παντζάρια
Μίσχοι μπρόκολου • Κόβετε τους μίσχους.
Καρότα
Σελινόριζα
Κολοκυθάκια
Παστινάκη
Προετοιμασία
• Χρησιμοποιείτε μικρά μήλα (με
διάμετρο ώστε να χωρούν στο
σωλήνα τροφοδοσίας).
• Κόβετε επίπεδες τις άκρες.
• Δεν χρειάζεται να αφαιρείτε το
κέντρο ή τα κουκούτσια, διότι
θα συγκρατηθούν στο άκρο του
ωστήρα.
• Αφαιρείτε τα φύλλα.
• Δεν χρειάζεται να καθαρίζετε τα
φρέσκα παντζάρια, απλώς να
τα πλένετε πριν τα κόψετε σε
σπιράλ.
• Επιλέγετε μεγάλα ίσια καρότα
και κόβετε επίπεδες τις άκρες
τους.
• Καθαρίζετε και κόβετε σε
κομμάτια που χωρούν στο
σωλήνα τροφοδοσίας.
• Επιλέγετε μεγάλα ίσια
κολοκυθάκια και κόβετε τις δύο
άκρες.
• Επιλέγετε μεγάλες ίσιες
παστινάκες και κόβετε τις δύο
άκρες.
• Βεβαιωθείτε ότι η διάμετρος του
τροφίμου είναι πάνω από 5 εκ., έτσι
ώστε να μπορεί να στερεωθεί σωστά
στο άκρο του ωστήρα.
• Όταν ολοκληρώσετε την κοπή σε
σπιράλ, θα έχουν δημιουργηθεί
κομμάτια σε σχήμα κώνου. Μπορείτε
να τεμαχίσετε και να χρησιμοποιήσετε
αυτά τα κομμάτια.
• Μαγειρέψτε ελαφρά σε ατμό, ζεματίστε,
βράστε ή τηγανίστε τα τρόφιμα σε
σπιράλ.
• Τα μήλα κομμένα σπιράλ
μαυρίζουν γρήγορα, γι' αυτό να
τα χρησιμοποιείτε αμέσως ή να
προσθέτετε χυμό λεμονιού.
• Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες
και επιδόρπια.
• Τα μαγειρεμένα παντζάρια είναι
πολύ μαλακά και δεν κόβονται
σωστά σε σπιράλ.
• Καταναλώνονται ωμά σε
σαλάτες.
• Όταν μαγειρεύετε μπρόκολο,
να κρατάτε τους μίσχους και να
τους κόβετε σε σπιράλ.
• Τα μαγειρεύετε ελαφρά σε
ατμό, τα ζεματίζετε, τα βράζετε
ή τα τηγανίζετε.
145
Σχόλια