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ES
En caso de pérdidas (olor a gas antes de abrir el grifo),
ponga inmediatamente el aparato en el exterior, en un
lugar muy bien ventilado, sin fuentes de inflamación,
donde podrá buscarse y repararse la pérdida. Si desea
comprobar la estanqueidad de su aparato, hágalo en el
exterior. No busque pérdidas con una llama; utilice un
líquido de detección de pérdida gaseosa.
E - CONSEJOS DE UTILIZACIÓN
- Repartir con uniformidad el carbón vegetal en el foco
(5). No llene demasiado el recipiente (máximo 50%)
- Antes de comenzar la cocción, espere que una capa de
cenizas cubra el combustible.
- Utilizar una espátula y una pinza mejor que un tenedor.
No se recomienda pinchar los alimentos. Esto provoca la
salida de los jugos, la pérdida de sabor y puede resecar
los alimentos.
- Una ligera aplicación de aceite le permitirá dorar los
alimentos de forma homogénea e impedir que se
peguen a la rejilla de cocción. Aplique siempre el aceite
sobre los alimentos (con la ayuda de un pincel) y no
sobre la rejilla de cocción.
- Para obtener un sabor ahumado más pronunciado,
puede añadir virutas de madera o hierbas frescas
humedecidas (romero, tomillo, laurel). Coloque la
madera o las hierbas humedecidas directamente sobre
el carbón antes de comenzar la cocción.
- Durante la utilización, puede enganchar la tapa en la
parte trasera del recipiente gracias al gancho previsto
para ello.
F - UTILIZACIÓN
1) Retire la tapa y abra todas las válvulas de ventilación
(3) antes de preparar el fuego. Para garantizar un
flujo de aire correcto, retire la ceniza acumulada en el
fondo de la barbacoa. El carbón necesita oxígeno para
consumirse. Por ello, es importante asegurarse de que
las válvulas de ventilación (3) no estén obstruidas.
2) Puede evacuar la ceniza residual en la bandeja para
cenizas levantando un lado de la rejilla focal (2)
(Bonesco SC y Bonesco LC).
3) Vuelva a colocar la rejilla focal (2).
4) Coloque del carbón vegetal conforme a la norma
EN1860-2 en el foco (5), sobre la rejilla focal (2). No
llene demasiado el recipiente:
• 1 kg de carbón basta para el Bonesco QST S.
• 1, 5 kg basta para el Bonesco QST L.
Recomendamos no rellenar la capacidad de la bandeja
a más del 50%.
5) Abra el gas girando la rueda de ajuste a fondo en el
sentido anti horario (sentido + de la flecha). Presione el
botón rojo del encendedor ( ) (ver Fig. 1 siguiente). Un
zumbido característico del encendido del quemador le
indica que el quemador está encendido. Si el encendido
no se produce de inmediato, repita la operación.
Fig. 1
6) Si el encendido no se produce después de 3 cebados,
cierre el gas girando la rueda en el sentido horario
(posición l) (ver fig. 2 siguiente), espere 1 minuto y
repita la operación.
El carbón enrojece rápidamente en la zona de
encendido y el enrojecimiento se difunde a todo el
carbón.
7) Para las barbacoas de carbón vegetal, se recomienda
calentar la barbacoa y mantener el combustible
incandescente durante 30 minutos antes de efectuar la
primera cocción.
8) Gracias al sistema QST, 1 kg de carbón se enciende en
10 minutos. Si desea utilizar más carbón (aconsejamos
1,5 kg para el modelo QST L), puede conservar el
quemador encendido durante 15 minutos.
Este tiempo puede variar en función de la calidad
del carbón. Un carbón que contenga trozos grandes
(calidad restaurante) facilita el encendido, un carbón
que contenga trozos pequeños lo dificultará.
9) Recomendamos mezclar el carbón 1 o 2 veces con
una pinza o una espátula para carbón durante la fase
de encendido para acelerar el proceso y permitir un
encendido más homogéneo del carbón.
10)
Apagar el quemador de gas girando la
rueda de ajuste (1) en el sentido horario
(posición l) al cabo de 15 minutos
máximo (Fig. 2).
Fig. 2
Nota: Si no desea utilizar el gas para encender su aparato,
cree un montículo de carbón en el centro del recipiente.
Coloque encendedores o papel de periódico arrugado
debajo de la pila de carbón, e inflámelos (utilice únicamente
encendedores conformes a la norma EN1860-3).
11) No comience la cocción antes de que el carbón esté
cubierto por una película de cenizas. Cuando el
carbón esté cubierto por una película de cenizas gris
claro, utilice una pinza para repartir el carbón de forma
homogénea en la cuba.
12) Si prefiere, puede colocar sus alimentos sobre la rejilla
de cocción (1) y luego colocar esta última sobre el foco
(5) o colocar la rejilla de cocción sobre el foco antes
de colocar los alimentos. Utilice guantes en todos los
casos.
13) Puede ajustar la incandescencia y la temperatura
del carbón utilizando el cordón de mando (6) de los
controles de aire de la cuba:
• Hacia la derecha (+) incremento de la apertura y por
tanto de la temperatura del carbón.
• Hacia la izquierda (-) diminución de la apertura y por
tanto de la temperatura del carbón.
14) La temperatura de la rejilla de cocción no es
homogénea. El centro de la rejilla está más caliente que
la periferia. Utilizar el centro para asar los alimentos y
reducir el tiempo de cocción. Utilizar la periferia para
cocer más lentamente y/o conservar caliente.
15) También puede utilizar la tapa para una cocción de
tipo horno.
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