Indesit K6G20/R Installation And Use Manual page 40

• utilizar únicamente fuentes y cacerolas de fondo pla-
no.
• en momentos de un hervor, girar la perilla hasta la
posición de mínimo.
• utilizar siempre recipientes con tapa.
Quemador
Rápido (R)
Semi Rápido (S)
Auxiliar (A)
N.I. En los modelos dotados de rejilla de reducción, esta
última deberá ser usada únicamente para el quemador
auxiliar, cuando se usan recipientes de diámetro inferior a
12 cm.
El horno ofrece una amplia gama de posibilidades para
guisar cualquier comida de la mejor manera. Con el tiempo
el usuario potrá aprovechar muy bien este aparato ideal
para la cocina, por lo que las advertencias que damos a
continuación son solo sugerencias que podrán ampliarse
con la experiencia personal de cada uno.
Preparación de postres y repostería en general
Cuando se hacen tartas colocar siempre al horno
previamente calentado. Las temperaturas por lo general
deben estar alrededor de los 160°C. No abrir la puerta del
horno mientras se hace un bizcochuelo, para evitar que la
masa no aumente su volúmen. Las preparaciones batidas
no deben ser muy fluidas, para no tener que prolongar
demasiado el tiempo de cocción. En general:
Masa de dulce muy seca
En la próxima oportunidad seleccionar temperatura
con 10°C superior y reducir el tiempo de cocción.
Cuando el bizcocho no fermenta
Usar menos líquido o bajar la temperatura de 10°C.
Torta oscura en la superficie
Colocar el molde más abajo, seleccionar una
temperatura menor y prolongar el tiempo de cocción
Buen aspecto por fuera, pegadizo por dentro
Usar menos líquido, reducir la temperatura, aumentar
el tiempo de cocción
ø Diámetro recipientes (cm)
24 – 26
16 – 20
10 – 14
Consejos prácticos per la preparación
El bizcochuelo no se desprende del molde
Untar bien el molde y espolvorearlo con un poco de
pan rallado o harina
Cocción del pescado y de la carne
Las carnes deben ser piezas de un Kg. por lo menos, para
evitar que puedan secarse demasiado. Con carnes
blancas, aves y pescados, utilizar en todo momento
temperaturas algo bajas (150°C-175°C). Con carnes rojas,
cuando se desean bien crujientes y doradas por fuera,
conservando sus jugos sabrosos, conviene iniciar con
una temperatura más elevada (200-220°C) por un breve
espacio, y luego disminuirla. Por lo general, cuanto más
grande el trozo de asado, menor será la temperatura y
más largo el tiempo de cocción. Colocar los trozos de carne
al centro de la parrilla y colocar la grasera por debajo para
recoger el jugo. Colocar bien la parrilla de manera que la
carne ocupe el centro del horno. Cuando se necesite calor
por debajo, usar el primer nivel inferior. Para obtener asados
sabrosos cubrir las carnes con panceta o jamón y colocar
las lonchas por la parte superior.
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