Electrolux EMS17175O User Manual page 130

5. Danish CS_Electrolux Step B 03/02/2014 10:46 Page 130
www.electrolux.com
130
Kalvekød fra zürich i flødesauce
Redskaber: Skål med låg (2 l)
600 g kalvefilet
10 g smør eller margarine
50 g løg, finthakket
100 ml hvidvin
tilsat kulør til ca ½ l sovs
300 ml fløde
1 spsk. hakket persille
Lasagne
Redskaber: Skål med låg (2 l) flad firkantet
souffléskål med
låg (ca. 20 x 20 x 6 cm)
300 g dåsetomater
50 g skinke, skåret i fine tern
50 g løg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
250 g hakket oksekød
2 spsk. koncentreret tomatpure
salt og peber
150 ml fløde (eller cremefraiche)
100 ml mælk
50 g revet parmesanost
1 tsk. blandede hakkede krydderurter
1 tsk. olivenolie
1 tsk. vegetabilsk olie til smøring af skålen
125 g grønne lasagneplader
1 spsk. revet parmesanost
Bærgelé med vanillesauce
Redskaber: Skål med låg (2 l)
Skål med låg (1 I)
150 g ribs, skyllet og gjort i stand
150 g jordbær, skyllede og afhasede
150 g hindbær, skyllede og afhasede
250 ml hvidvin
100 g sukker
50 ml citronsaft
8 blade husblas
300 ml mælk
½ stang vanille
30 g sukker
15 g majsmel
1. Skær fileten i strimler af en fingerbreddes
tykkelse.
2. Smør fadet med smør. Læg løg og kød i
fadet, læg låg på, og varm det. Rør rundt én
gang under tilberedningen.
7-10 min. 800 W
3. Tilsæt hvidvin, kulør og fløde, rør rundt, læg
låg på, og varm det. Rør jævnligt rundt.
4-5 min. 800 W
4. Undersøg om kalvekødet er mørt, rør i
blandingen en gang til, og lad det hvile i ca. 5
minutter. Drys persille over før servering.
1. Skær tomaterne i skiver, og bland dem med
skinke, løg, hvidløg, hakket kød og
koncentreret tomatpure. Smag til med
krydderier, og sæt det i ovnen med låg på.
7-9 min. 800 W
2. Bland fløden med mælk, parmesanost,
krydderurter, olie og krydderier.
3. Smør souffléskålen, og dæk bunden med ca.
/ af pastaen. Læg halvdelen af
1
3
kødblandingen ovenpå pastaen, og hæld
noget af saucen over. Tilsæt yderligere
pastaen og endnu et lag af kødblandingen
og noget sauce, og afslut med det sidste lag
pasta. Dæk til sidst pastaen med masser af
sauce, og drys med parmesanost. Kom
smørklatter på overfladen, og sæt det i ovnen
med låg på.
15-17 min. 560 W
Lad lasagnen stå i ca. 5-10 minutter efter
endt tilberedning.
1. Læg noget af frugten til side til pynt. Blend
resten af frugten med hvidvin, læg det i en
skål, læg låg på, og varm blandingen.
7-9 min. 800 W
2. Rør sukker og citronsaft i.
3. Læg husblas i koldt vand i ca. 10 min. Tag den
derefter op, og klem den tør. Rør den smeltede
husblas i den varme puré, indtil den er opløst.
Stil geléen i køleskabet, og lad den størkne.
4. Vanillesaucen tilberedes ved at hælde mælken
i den anden skål. Skær vanillestangen igennem
på langs, og skrab den indvendige masse ud.
Rør denne masse i mælken sammen med
sukkeret og majsmelet. Dæk til, og tilbered,
omrør under tilberedningen og igen, når
tilberedningen er slut.
3-4 min. 800 W
5. Vend geléen ud på en tallerken, og dekorer
den med den gemte frugt. Hæld
vanillesaucen over geléen.
/ af
1
3