Modes Spéciaux; Conversion Easyconvect - KitchenAid KDRS407VSS Use And Care Manual

UTILISATION DU FOUR

Conversion EasyConvect™

Les températures et durées de cuisson par convection
sont différentes de celles d'une cuisson standard. Selon la
catégorie sélectionnée, la conversion EasyConvect™ réduit
automatiquement la température ou la durée de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
Les aliments sont regroupés en 3 grandes catégories. Choisir la
catégorie qui correspond le mieux à l'aliment qui doit être cuit.
Afin d'assurer des résultats de cuisson satisfaisants, le four vous
incitera à vérifier la cuisson des aliments à la fin de la période de
cuisson non différée.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
RÉGLAGE
Produits de
boulangerie
Viandes
Autres aliments
Biscuits et pain
Pour utiliser la conversion EasyConvect™ :
Avant de convertir la température de convection pour BAKED
GOODS (produit de boulangerie) et OTHER FOODS (autres
aliments), laisser le four préchauffer avant de placer les aliments
dans le four. Le préchauffage n'est pas nécessaire lors de
l'utilisation de la convection pour les viandes.
1.
Appuyer sur BAKED GOODS
(produits de boulangerie),
MEATS (viandes), ou OTHER
FOODS (autres aliments).
2.
Entrer une température
normale
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CUIT LES ALIMENTS
Biscuits, pains : éclair et à levure
Gâteaux et biscuits
Plats mijotés : y compris les plats
surgelés et les soufflés
Poisson
Pommes de terre au four,
volaille : Entière ou en morceaux
Pain de viande, rôti : porc, bœuf
et jambon
(Les dindes et les grosses volailles
ne sont pas mentionnées, car leur
durée de cuisson est variable.)
Aliments prêt-à-servir :frites,
pépites, bâtonnets de poisson,
pizza
Tartes : fruits et flan
Biscuits, pains : Aliments à
cuisson rapide et à base de levure
3.
Entrer une durée de cuisson
normale
4.
Appuyer START (mise
en marche), puis placer
les aliments dans le four.
MODES SPÉCIAUX
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant
la levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.
Pour faire lever la pâte :
1.
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un
saladier légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du
papier ciré recouvert de graisse végétale. Fermer la porte.
2.
Appuyer sur START (mise
en marche).
Avant d'effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme,
la placer dans un ustensile de cuisson au four et couvrir sans
serrer avec une pellicule plastique, enduite d'aérosol de cuisson
antiadhésif. Reprendre le même placement et suivre les étapes
de commande mentionnées ci-dessus. Avant la cuisson au four,
retirer la pellicule plastique.
Sonde thermométrique
La sonde thermométrique mesure précisément la température
interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce et doit
être utilisée pour déterminer le degré de cuisson des aliments.
peut être utilisée avec la plupart des programmes, y compris :
Cuisson au four, cuisson au four par convection, rôtissage par
convection et convection EasyConvect™.
Connaître votre sonde thermométrique
Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du
■
four lorsqu'on retire les aliments.
La fonction de durée de cuisson peut ne pas être nécessaire
■
avec l'utilisation de la sonde.
3.
Appuyer sur BREAD PROOF
(levée du pain).
REMARQUE : La fonction
de levage s'active même si
la température du four est
supérieure à 300°F (149°C).
Vous ne pouvez modifier
la température de levage
du pain.