Kenwood Cuisine KM120 Manual page 19

KENWOOD CUISINE
recepten
Hartverwarmende wintersoep
ingrediënten wortels, aardappelen en uien: van alles 16 blokjes van 2cm
vleesbouillon
100g rode linzen, gewassen
250ml groentenbouillon
400g kleingesneden tomaten
zout en peper
200g gekookte bacon in blokjes van 1cm
bereiding Doe de wortels, aardappels en uien in deze volgorde in de blender .
1
Vul de beker bij met vleesbouillon tot 1 liter.
2
Mix het geheel maximaal 10 seconden.
3
Giet het mengsel in een sauspan. Voeg de linzen, de tomaten, de
4
groentenbouillon en kruiden toe.
Breng het geheel aan de kook en blijf roeren. Laat de soep gedurende
5
1 uur sudderen en roer regelmatig, totdat alle ingrediënten gekookt zijn.
Voeg de baconblokjes toe en verwarm de soep gedurende 5 - 10
6
minuten. Meteen opdienen.
Witbrood - brood of broodjes
ingrediënten 500g meel
1 theelepel zout
15g reuzel
15g verse gist of twee theelepels gedroogde gist + 1 theelepel poe
dersuiker
300ml warm water van 43°C. Gebruik een thermometer of meng 100ml
kokend water met 200ml koud water.
Overschrijd nooit de maximumhoeveelheden, die zijn
aangegeven op pagina 12.
bereiding Gedroogde gist (die opgelost moet worden): schenk het warme
1
water in de kom. Voeg de gist en de suiker toe en laat het mengsel
gedurende 5 - 10 minuten staan, totdat het schuimig wordt.
Verse gist : kruimel de gist door het meel.
Andere soorten gist: volg de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de vloeistof in de kom . Voeg vervolgens het meel (met vers gist,
2
als dit wordt gebruikt), zout en varkensvet toe.
Bevestig de deegkneders en zet vervolgens de kom op zijn plaats.
3
Schakel het apparaat in, en zet het telkens een stand hoger.
4
Kneed het deeg totdat het er elastisch uitziet - gebruik de mixer
5
niet langer dan 10 minuten achter elkaar: het apparaat
raakt dan oververhit.
Doe het deeg in een ingevette plastic zak of in een kom, die u afdekt
6
met een theedoek. Laat het op een warme plek staan, totdat de
hoeveelheid deeg verdubbeld is.
Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak. Kneed het met de
7
hand, gedurende 2 - 3 minuten, zodat de lucht eruit kan. Dit moet met
de hand gebeuren, omdat de grote hoeveelheid deeg uw mixer zou
kunnen beschadigen.
Vorm een brood of 15 broodjes van het deeg en leg deze op een
8
ingevette bakplaat. Zet de plaat op een warme plaats, totdat de
hoeveelheid deeg verdubbeld is.
Bak het brood op 230°C/stand 8 voor gasovens. Het brood bakt u in 20
9
- 25 minuten gaar, de broodjes in 10 - 15 minuten.
Het brood is gaar, wanneer het hol klinkt als u op de onderkant klopt.
10
17
NL