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FUNCIONAMIENTO
31
Guia de recomendaciones
para asar
El tamaSo,
peso,
espesor,
temperatura
inicial y su preferencia
de cocci6n
afectaran
el tiempo
de asado.
Esta guia se basa en carnes
a temperatura
de refrigerador.
Para obtener
mejores
resultados
al asar, use una bandeja
especial
para
asar.
Carrie molida
Bien cocida
Bistecs de res
Poco cocidos
Medios
Bien cocidos
Poco cocidos
Medios
Bien cocidos
Polio
Colas de
langosta
Filetes de
pescado
Lonjas de
jam6n (preco-
cidas)
Chuletas
de
cerdo
Bien cocidas
Chuletas
de
cordero
Medias
Bien cocidas
Medias
Bien cocidas
Filetes de
salm6n
1 tb (4 hamburgue-
sas)
1/2 a 3/4" de espesor
2
6-8
4-7
4
4-7
3-5
Espaciar de manera
uniforme. Se pueden asar
hasta 8 hamburguesas.
Los bistecs de menos de 1"
1" de espesor
2
3-4
2-3
4
4-5
2-3
de espesor se cocinan
1 a 11/2 Ib
2
4-5
2-3
4
4-7
3-4
totalmente antes de dorarse.
2
5-6
3-4
4
6
4-5
Se recomienda usar una
sarten. Corte ta grasa.
11/2" de espesor
1
8
3-4
3
10
4
2 a 21/2 Ib
1
9
4-5
3
10-12
5-6
1
10
5-6
3
12
6-8
1 corte entero de
1
10
4-6
3
14-16
4-6
Ase primero con et tado de ta
2 a 21/2 Ib,
piel hacia abajo.
2 pechugas
cortadas transversal-
1
8-10
3-5
3
8-9
3-5
mente
2-4
2
14
No vottee
Corte la parte trasera del
10 a 12 oz. cada una
caparaz6n. Abra bien.
Pincete con mantequilta
derretida antes de asar y a ta
mitad de la coccion.
1/4 a 1/2" de espesor
2
5
2-3
4
6
3-4
1/2" de espesor
2
4-5
2-3
4
6-8
2-4
1 (1/2" de espesor)
2
7
3-5
4
5-6
2-4
2 (1" de espesor)
1
7
2-4
3
9-10
4-6
aproximadamente
1 Ib
Mueva y voltee con mucho
cuidado. Pincete con
mantequilla
con limon antes
de ta coccion y durante ta
cocci6n si to desea.
Aumente et tiempo de 5 a
10 minutos por lado para
jamones de 11/2" de espesor
o curado en forma casera.
2 (1" de espesor)
2
4-5
2-3
4
6
3-4
aproximadamente
2
5-6
3-4
4
8
4-5
10a 12oz.
2 (11/2" de espesor)
1
9
4-5
3
10
5-6
aproximadamente
1
10
5-6
3
12
6-8
1 Ib
2 (1" de espesor)
2
6
3-5
4
8
4-6
4 (1" de espesor)
1
7
3-5
3
9
4-6
aproximadamente
1 Ib
Engrase la asadera. Pincele
tos filetes con mantequilta
derretida.
• Este guia es meramente de referencia. Ajuste el tiempo de cocci6n segQn su preferencia.
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