ECM casa iv User Manual page 41

Tip: wanneer het melkschuim klaar is, de kan met een lichte tik op het aanrecht zetten en licht rond 'walsen',
•
zodat eventueel in het schuim aanwezige grotere bellen aan de oppervlakte komen en het schuim wat compacter
wordt. De opgeschuimde melk krijgt een vaste glanzende structuur.
Na het opschuimen kort de stoomkraan opendraaien, om verstopping in de stoomsproeier te voorkomen.
•
Stoompijp met een vochtige schone doek afnemen.
Stappen om een cappuccino te bereiden:
1. Eén espresso maken in een warme cappuccinokop.
2. In een aparte kan melk opschuimen
3. De opgeschuimde melk rustig op de espresso schenken. Houdt de kan iets boven de kop. Beweeg de kan naar
beneden en tik tijdens het schenken de kan voorzichtig op de rand van de kop. Vul de kop tot aan de rand met
warme melk en melkschuim.
40