Kjøtt - Panasonic NNF663 Operating Instruction And Cook Book

Steke bacon
Bruk programmet for steking av tynne skiver bacon (skivet bacon).
* Legg baconskivene enkeltvis på crunchpannen.
* Ønsker du baconskivene mer stekt, kan stekingen fortsette med kombinasjonen grill + 440 Watt mikrobølge i 1-4 min. eller til
baconet er sprøstekt nok.
* Legg baconskivene på fettabsorberende papir etter steking.
Steke koteletter
* Auto-programmet er ideelt til steking av okse, kalv, skinke og lammekoteletter.
* Kjøttet krydres, for eksempel med pepper, og spekkes med hvitløk. Vent med å salte til etter endt steketid. Deretter pakkes kjøttet
inn i aluminiumsfolie og får stå og trekke i 15-20 minutter til kjøttsaften har fordelt seg.
* Legg steken med fettsiden ned i en ildfast form.
* Tilsett 1 dl vann. Sett formen på den roterende glassplaten.
* Velg kjøttets vekt.
* Snu steken når ovnen bipper.
Svinestek
4–6 porsjoner
1200 g svinestek, f.eks. svinekam eller nakke-
kam
salt, pepper
1 dl vann
ildfast form
N-28
Kjøtt
1. Bland 1 dl vann og 1 teskje salt i en form.
2. Vei steken og legg den i formen med svoren nederst. Legg formen på
en metallrist midt i ovnen.
3. Kombinasjonen grill + 440 watt i 36 min. eller bruk det automatiske
programmet for vekt av grisekjøtt, på side 12.
4. Ta formen ut etter halvgått steketid, snu steken og lag et snitt med
en skarp kniv hvis ønskelig.
5. Støtt eventuelt steken opp med en tykk potetskive, slik at steken
ligger jevnt.
6. Sett formen tilbake på metallristen og start ovnen på nytt. Hvis
steken blir for mørk, sett formen lavere i ovnen.
7. Etter endt steketid, stek på rist i 3–5 min hvis ønskelig. Da blir
svoren ekstra sprø, avhengig av kvaliteten på kjøttet og hvor brun
du vil ha svoren. Dryss ekstra salt på svoren hvis ønskelig.
8. Steken bør stå og trekke i minst 10 min før den skjæres i tynne
skiver.