Fakta Om Mikrobølger; Tips For Tilberedning - Panasonic NNF663 Operating Instruction And Cook Book

Mikrobølger er elektromagnetiske energibølger som finnes natur-
lig i atmosfæren og som ligner de bølgene som brukes i overfør-
ing av radio- og tv-bølger, telefonsamtaler over lange
er og radar. Det antall ganger mikrobølgene svinger per sekund
kalles frekvens og måles i megahertz, MHz.
Mat består av ulike molekyler, blant annet fett, vann og sukker. I
de fleste matvarer er vannet den største bestanddelen.
Mikrobølger varmer opp maten svært raskt, fordi det er vann
som tiltrekker seg mikrobølgene.
De elektromagnetiske bølgene trenger 1-5 cm inn i maten og får
matmolekylene til å vibrere. De vibrerende molekylene gnir mot
Ovnen din er utstyrt med den aller nyeste mikrobølgeteknologien, kjent under navnet inverter (vekselretter). Denne teknologien gir et
bedre og jevnere resultat enn vi er vant til ved tilberedning i mikrobølgeovn.
Følgende tips sikrer et godt resultat og bidrar til en bedre forståelse av matlaging med mikrobølger.
Matens temperatur
Jo kaldere temperatur desto lengre tilbe-
redningstid. Mat fra kjøleskapet vil ta
lengre tid enn mat fra kjøkkenbordet.
N-20
Fakta om mikrobølger
hverandre 2,4 milliarder ganger i sekundet. Derved oppstår det
varme, akkurat som når du gnir hendene mot hverandre på en
distans- kald vinterdag.
Mikrobølgene trenger seg inn i en porsjon mat, som varmes opp.
Hvis matmengden fordobles, fordobles oppvarmingstiden også.
Dette er fordi mengden mikrobølger som sendes inn i
ovnsrommet må fordeles over den mengde mat som finnes i
ovnen. Derfor er det neppe noen vits i å lage mat i mikroovn hvis
du har mange gjester, mens det derimot er til stor hjelp i den
daglige husholdningen.

Tips for tilberedning

Skålens størrelse
Bruk en skål som passer til matens
størrelse. Jo større overflate, desto
hurtigere koker maten. Runde eller ovale
skåler med loddrette sider er godt egnet.