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Gebrauch der Analogsteuerung (Festkörper)
Die unten abgebildete Analogsteuerung dient zum Einstellen und Beibehalten der Öltemperatur, die auf dem
Thermostatknopf angegeben ist. Die Fritiermaschine verfügt über zwei eingebaute Obergrenzen-
Schutzfunktionen. Wenn die Temperatur in der Fritierwanne etwa 210 °C (410 °F) erreicht, öffnet der
Computer den Heizrelais-Schaltkreis und schaltet die Heizelemente ab.
Fritierwanne etwa 232 °C (450 °F) erreicht, schaltet ein mechanischer Obergrenzenschalter die
Stromversorgung zu den Heizelementen ab. Das Personal sollte regelmäßig die einzelnen Obergrenzen-
Schutzfunktionen auf korrekte Funktionsweise prüfen. Die Wartungsanforderungskarte (MRC) 15 enthält das
zugehörige Verfahren.
Die Analogsteuerung verfügt über keine Zeitgeberfunktionen. Schüttel-, Entnahme- und Haltezeiten (QA)
müssen vom Personal überwacht werden.
C
POWER
ON
POWER
OFF
A
POS
A
Netzschalter, linke oder ungeteilte Wanne - steuert Stromversorgung zur Fritiermaschine.
B
Netzschalter, rechte Wanne - steuert Stromversorgung zur Fritiermaschine.
C
Netzleuchte, linke oder ungeteilte Wanne - zeigt an, ob Stromversorgung zur Fritiermaschine EIN ist.
D
Netzleuchte, rechte Wanne - zeigt an, ob Stromversorgung zur Fritiermaschine EIN ist.
E
Heizmodusleuchte, linke oder ungeteilte Wanne - zeigt an, ob Heizelement EIN ist.
F
Heizmodusleuchte, rechte Wanne - zeigt an, ob Heizelement EIN ist.
G
Fehlerleuchte, linke oder ungeteilte Wanne - zeigt an, ob über Obergrenze oder Heizregelkreisproblem.
H
Fehlerleuchte, rechte Wanne - zeigt an, ob über Obergrenze oder Heizregelkreisproblem.
I
Thermostatregelknopf, linke oder ungeteilte Wanne - stellt gewünschte Fritiertemperatur ein.
J
Thermostatregelknopf, rechte Wanne - stellt gewünschte Fritiertemperatur ein.
Obergrenzentestschalter, linke oder ungeteilte Wanne - testet Obergrenzenthermostat für linke (oder
K
ungeteilte) Wanne.
L
Obergrenzentestschalter, rechte Wanne - testet Obergrenzenthermostat für rechte Wanne.
Leuchte für 2. Obergrenzentest, linke oder ungeteilte Wanne - zeigt an, ob Fritiermaschine im 2.
M
Obergrenzen-Testmodus ist.
Leuchte für 2. Obergrenzentest, rechte Wanne - zeigt an, ob Fritiermaschine im 2. Obergrenzen-Testmodus
N
ist.
M
E
G
HEAT
TROUBLE
SECOND
2ND
HI-LIMIT
TEST
1ST
o
C
o
F
K
I
BESCHREIBUNG
3–2
Wenn die Temperatur in der
N
H
F
TROUBLE
HEAT
SECOND
2ND
1ST
o
C
o
F
L
J
D
POWER
ON
POWER
OFF
B
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