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TABLEAU
DE CUISSON
AU GRIL
II n'est pas necessaire de prechauffer le(s) four(s) Iors de la cuisson au gril. Les durees de cuisson sont citees & titre indicatif seulement;
on peut les regler en fonction des goQts personnels. La plupart des aliments doivent etre retournes & mi-cuisson.
Les positions
recommandees
de la grille sont indiquees de la base (1)jusqu'en
haut (5). Pour le schema, voir la section "Positionnement
des grilles et
ustensiles de cuisson au four".
FOUR SUPERIEUR
FOUR INFERIEUR
POSITION DE
DURI_E DE
POSITION DE
DURI_E DE
ALIMENTS
LA GRILLE
RI_GLAGE
CUISSON (en
LA GRILLE
RI_GLAGE
CUISSON (en
minutes)
minutes)
Bifteck
1" (2,5 cm) d'epaisseur
& point
550
15-19
4
550
15-19
Galettes de viande hach_e
4 oz (113 g), 3/4"(2 cm)
d'epaisseur
jusqu'& 12, bien cuites
jusqu'& 6, bien cuites
1
1
550
15-19
4
550
15-19
550
15-19
4
550
15-19
C6telettes
de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur,
bien cuit
550
22-27
4
550
22-27
Poulet
morceaux de poitrine non
desosses avec peau
bien cuit
450
25-45
3 ou 4
450
25-45
Poisson*
Filets, floconneux
1
450
6-13
4
450
6-13
Darnes, 1" (2,5 cm) d'epaisseur,
floconneux
1
450
10-16
4
450
10-16
*Lors de la cuisson au gril du poisson, vaporiser le plat de cuisson au gril avec de I'huile de cuisson. Ne pas tourner les filets de
poisson.
Pour les hamburgers saisis & I'exterieur mais avec une cuisson bleue & I'interieur, reduire la duree de cuisson au gril sur le premier c6te
ayant ete cuit.
La fonction de cuisson lente est ideale pour les aliments tels que
le bceuf, la volaille et le porc. Ce programme permet de cuire les
aliments & de faibles temperatures
pendant de Iongues periodes.
Les aliments peuvent etre cuits pendant un maximum de
12 heures en fonction de la temperature selectionnee.
Fourchette
de temperature
recommand_e
:
Duree de cuisson de 4 heures = 250 a 300°F (120 a 150°C)
Duree de cuisson de 8 heures = 200 a 250°F (93 a 120°C)
Duree de cuisson de 12 heures = 170 a 225°F (77 & 107°C)
•
Les aliments doivent etre completement
decongeles.
•
Couvrir les aliments pour qu'ils restent tendres.
•
Avant un r6tissage lent, on peut saisir la viande dans une
poele ou la saisir au gril des deux c6tes pour la faire dorer
davantage et en ameliorer le goQt et la tendret&
•
Pour de meilleurs resultats, utiliser la grille plate et la placer
en position 3.
Pour utiliser la fonction de cuisson lente :
Avant d'utiliser la fonction de cuisson lente, voir la section
"Positionnement
des grilles et ustensiles de cuisson au four". II
n'est pas necessaire de prechauffer le four.
1. Placer les aliments dans le four.
2. Appuyer sur la touche SLOW COOK (cuisson lente)
correspondant
au four desire.
3. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature souhaitee si I'on souhaite entrer une temperature
autre que 225°F (107°C).
La temperature
de cuisson lente peut etre reglee entre
170°F (77°C) et 300°F (150°C).
4. Appuyer sur START (mise en marche).
L'afficheur indique "Prechauffage"
jusqu'& ce que la
temperature reglee soit atteinte.
"Lo" apparait aussi sur I'afficheur jusqu'& ce que le four
atteigne une temperature d'au moins 170°F (77°C).
Lorsqu'une temperature d'au moins 170°F (77°C) est atteinte,
I'affichage du four indique I'augmentation
de temperature.
2 signaux sonores retentissent Iorsque la temperature
reglee
est atteinte.
5. Appuyer sur OFF (arret) pour le four selectionne une fois
termin&
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