KitchenAid KDRS505X Use & Care Manual page 44

Lors de la cuisson par convection, le ventilateur permet une
circulation accrue et uniforme de I'air chaud dans le four. Le
deplacement de I'air chaud autour des aliments aide & accel6rer
la cuisson par la pen6tration des surfaces exterieures froides.
Durant la fonction de cuisson par convection, I'el6ment en
anneau, les el6ments de cuisson au four et au gril et le ventilateur
sont tous sollicites pour chauffer la cavite du four. Si la porte du
four est ouverte durant la cuisson par convection ou le
prechauffage, le ventilateur s'eteint immediatement et le(s)
el6ment(s) s'eteint/s'6teignent apres 30 secondes. L'61ement/les
el6ments et le ventilateur se rallume(nt) au besoin une fois la
porte fermee.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
• €:viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es & biscuits sans bords et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier la cuisson des produits de boulangerie quelques
minutes avant le temps de cuisson minimal, avec un cure-
dents par exemple.
• Utiliser un thermom_tre a viande pour determiner le degre de
cuisson des viandes et de la volaille.
........................... _,,_% { ,,
Les temperatures et durees de cuisson par convection peuvent
differer de celles d'une cuisson standard. Selon la categorie
selectionn6e, la conversion EasyConvect
TM
reduit
automatiquement la temperature et/ou duree de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
Les aliments sont regroupes en 3 grandes categories. Choisir la
categorie qui correspond le mieux & I'aliment qui doit _tre cuit.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
RI_GLAGE ALIMENTS
MEATS
(viandes)
BAKED
GOODS
(aliments
cuits)
OTHER
FOODS
(autres
aliments)
Poulet : entier et en morceaux
Pain de viande, r6tis : porc, bceuf et jambon
(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas
mentionnees car leur duree de cuisson est
variable.)
Biscuits, pains : & cuisson rapide, & levure
G_teaux et biscuits
Mets en sauce
Plats cuisines surgel6s : frites, pepites,
b&tonnets de poisson, pizza, lasagnes
Utilisation :
Avant d'utiliser la fonction de conversion de temperature de
convection pour BAKED GOODS (aliments cuits) et OTHER
FOODS (autres aliments), laisser le four prechauffer avant de
placer les aliments dans le four en ajoutant 15 minutes au temps
de cuisson standard.
1. Appuyer sur EASY CONVECT (convection facile) jusqu'& ce
que I'option souhaitee apparaisse (MEATS [viandes], BAKED
GOODS [aliments cuits] ou OTHER FOODS [autres aliments]),
puis appuyer sur START.
2. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard puis appuyer sur START.
3. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard puis appuyer sur START.
"Prechauffage" apparait sur I'affichage du four jusqu'& ce que
la temperature regl6e soit atteinte.
4. Placer les aliments dans le four au moment opportun.
Lorsque I'heure d'arr_t est atteinte, des signaux de fin de
programme retentissent, si actives. Ouvrir la porte et verifier
la cuisson des aliments.
5. Appuyer sur LOWER OFF (arr_t four inferieur) apres avoir
termin&
6. Retirer les aliments du four.
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La cuisson par convection peut 8Ire utilisee pour cuire des
aliments sur une ou plusieurs grilles. Si le four est plein, il faudra
peut-_tre allonger la duree de cuisson.
Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types
differents d'aliments, veiller & choisir des recettes necessitant
des temperatures semblables. Prevoir un espace d'au moins 1"
(2,5 cm) entre I'ustensile de cuisson et les parois du four.
Prechauffer la cuisiniere avant de placer des aliments dans le
four.
• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C).
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu'indiqu_ & la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 325°F (163°C). La fourchette de
temperature de cuisson au four par convection peut _tre
reglee entre 170°F et 550°F (77°C et 288°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
L'afficheur indique "Prechauffage" jusqu'& ce que la
temperature reglee soit atteinte.
"Lo" apparait aussi sur I'afficheur si la temperature reelle du
four est inferieure & 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, 2 signaux sonores
se font entendre (si actives).
3. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.
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