GE P2S975 Owner's Manual page 103

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Rostizado por convecci6n
Bueno para grandes cortes de carne tierna,
sin cubrir.
Elventilador por convecci6n hace circular el
aire caliente en forma pareja sobre y alrededor
de los alimentos. Las carnes vacunas y de ave
se doran por completo como si se hubiesen
cocinado al spiedo. El aire caliente sella los
jugos rc_pidamentepara Iograr un producto
jugoso y tierno mientras, al mismo tiempo, se
crea un rica capa externa marr6n dorada.
Cuando est6 rostizando por convecci6n, resulta
importante que utilice una asadera y una rejilla
diseflada para asar a la parrilla para obtener
mejores resultados de asado por convecci6n.
La asadera se utiliza para retener los derrames
de grasa, y la rejilla se utiliza para evitar las
salpicaduras de grasa mientras el aire caliente
circula bajo la came para incrementar el
dorado en la porte inferior de las carnes
vacunas o de ave.
Coloque la parrilla del horno en la posici6n
central entre la parte superior e inferior del
horno.
Cuando hornee galletas,
obtendrd mejores resuttados
si uso uno ptoncho ptono
poro gotletos en lugor de uno
bondejo de Iodos bojos.
Elementos de cocci6n para cocina por convecci6n
Antes de utilizar el homo por convecci6n,
verifique que sus elementos de cocci6n dejen
espacio para la circulaci6n de aire en el horno.
Siva a hornear con varias asaderas, deje un
espacio entre elias. Adem(%,aseg@rese de
que los asaderas no se tocan entre s[ o a las
paredes del horno.
Papel y pl6stico
Los recipientes de papel y pl(%tico resistentes
al calor recomendados para utilizar en
horneado normal tambi6n pueden utilizarse
para horneado por convecci6n, pero no deben
utilizarse a temperaturas mdTs elevadas que la
temperatura recomendada por el fabricante
de los elementos de cocci6n. Tambi6n pueden
utilizarse elementos de cocci6n resistentes a
temperaturas de 400°F (204°C).
Metal y vidrio
Puede utilizarse cualquier clase de elemento
de cocci6n en su homo por convecci6n. Sin
embargo, las bandejas de metal se calientan
me%rc_pidoy se las recomienda para horneado
por convecci6n.
Los bandejas oscuras o con acabado mate
hornearc_nalimentos me%rc_pidoque las
brillantes.
Los bandejas de vidrio o cerc_micacocinan
me%despacio.
Para recetas como polio al homo, utilice una
bandeja con lados bajos. El aire caliente no
puede circular bien alrededor de los alimentos
en una bandeja con lados altos.
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C6mo configurar el homo para horneado o rostizado por convecci6n
[Z] Presione unavez la almohadillaCONVECtiON
BAKEMULTI/1RACK(modoCONVECTION
BAKEMULTI) para horneado por convecci6n
conparrillasm01tiples. Estemodoseutiliza
para cocinaralimentosen m6s de una parrilla
(esdecir,2,3 o m_sparrillas) a l mismotiempo
en horneadopor convecci6n. V erla secci6nde
Homeado conParrillasMOltiples p ara mSs
informaci6n.
Presione dosvecesla almohadilla
CONVECTION BAKE MULTI/1 RACK (modo
CONVECTION BAKE 1 RACK/1 GRILLE) para
horneadopor convecci6n con una parrilla.Este
modose utilizapara cocinaralimentosen s61o
una parrillaen horneadopor convecci6n.
Presione la almohadillaCONVECTION ROAST
para rostizadopor convecci6n.
[] Presione lasalmohadillas num6ricaspara
configurarla temperaturadel homodeseada.
[] Presione la almohadillaSTART(inido).
Paracambiarla temperaturadel homo,
presione la almohadillaCONVECTION BAKE
MULTI/1
RACK (horneadopor convecci6nen
! o varias parrillas)o CONVECTION ROAST
(rostizadopot convecci6n) y luegolas
almohadillas num6ricaspara configurar
la nuevatemperatura.
Cuandoel homocomienzaa calentar,podr6
versela nuevatemperatura,comenzando
a IO0°F(38°C). Cuandoel hornoalcanza
la temperaturaconfigurada, s onarOn 3 pitidos.
[] Presione la almohadillaCLEAR/OFF(borrarl
apagado)cuandohayafinalizado.
Mientrascocinepor convecci6n seescucharc_ un
ventilador.ElventiladorsedetendrO cuandose
abra la puertaperoel calorno se apagar6.
Duranteel horneado,puedenescucharse
chasquidosprovenientes del homo.Estoes
normal.
NOTA:Cuando homee par convecci6n, la temperature de¿homo set6 25°F(./.4°0menos que la temperature
configumda. Pare m(Js informaci6n, yea la Conversi6n autom_tica de recetas en la secci6n de Camcter[sticas
especiales. Cuando utilice rostizado pot convecci6n, la temperatura dd homo no se convertir(1 autom_ticamente.
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