Cuisson Sur La Surface - Jenn-Air JER8885RAB Use & Care Manual

C
UISSON SUR LA SURFACE
Commandes de la surface
de cuisson
Utilisez ces boutons pour commander l'allumage des éléments
chauffants. Vous disposez d'un choix infini de réglages de puissance
entre les positions Low (Bas) et High (Élevé). Vous pouvez mettre les
boutons sur ces deux positions ou à tout autre endroit.
Suggestions de réglage
La puissance doit être choisie en fonction de divers facteurs : taille,
type de l'ustensile et type de cuisson.
La taille et le type d'ustensile, le type et
la quantité d'aliments et la puissance du
brûleur en BTU permettront de
déterminer à quelle position il faut régler
le bouton pour les différents types de
cuisson. Utilisez les inscriptions
imprimées autour des boutons comme
guide. Les descriptions suivantes vous
aideront à choisir le type de réglage qui
vous donnera les meilleurs résultats :
Maintien au chaud : Les aliments restent à une température
supérieure à 60° C (140º F) sans continuer à cuire. Les aliments sont
chauffés à un réglage supérieur jusqu'à ce qu'ils atteignent cette
température. N'utilisez jamais le réglage de maintien au chaud pour
réchauffer des aliments froids. Assurez-vous que le bouton est réglé
pour que un température stable. (Utilisez le réglage Low (Bas) pour
garder les aliments chauds.)
AVANT LA CUISSON
• Placez toujours l'ustensile sur l'élément de surface avant
d'allumer l'élément. Pour éviter d'endommager la cuisinière, ne
faites jamais fonctionner un élément de surface sans y placer
un ustensile.
• N'utilisez JAMAIS la table de cuisson pour ranger des aliments
ou des ustensiles.
PENDANT LA CUISSON
• Veillez à bien connaître la correspondance entre les boutons de
commande et les éléments. Assurez-vous d'allumer le bon
élément.
• Commencez la cuisson avec une puissance de chauffage
supérieure, puis réduisez la puissance de chauffage pour
poursuivre la cuisson. N'utilisez jamais une puissance de
chauffage élevée pour une cuisson prolongée.
• NE laissez JAMAIS le contenu d'un ustensile s'évaporer
complètement. Ceci pourrait endommager l'ustensile et l'appareil.
• NE touchez JAMAIS la surface de cuisson avant qu'elle ne se
soit complètement refroidie. Certaines zones de la table de
cuisson, particulièrement près des éléments de surface,
peuvent devenir très chaudes pendant la cuisson. Utilisez des
maniques pour vous protéger les mains.
Mijotage : Des bulles se forment à la surface des aliments. Les
aliments sont à une température située entre 85 et 93° C (185 et
200º F). Ce réglage peut aussi être utilisé pour cuire des aliments à la
vapeur, pour les pocher ou encore pour continuer la cuisson
d'aliments dans un récipient couvert. (Ajustez le bouton entre High
(Élevé) et Low pour obtenir le mijotage désiré.)
Ébullition lente : Des bulles se forment à un rythme modéré. Ce
réglage peut aussi servir pour faire frire la majorité des aliments et
pour maintenir l'ébullition de grandes quantités de liquide. (Ajustez le
bouton entre High et Low pour obtenir l'ébullition désirée.)
Ébullition : Des bulles se forment dans le liquide à un rythme rapide.
Ce réglage peut aussi être utilisé pour porter un liquide à ébullition,
faire brunir de la viande, la faire sauter et chauffer de l'huile pour faire
frire avant de passer à un réglage inférieur. Le réglage High est
toujours utilisé pour porter les liquides à ébullition. Une fois que le
liquide bout, tournez le bouton au réglage le plus bas, qui maintiendra
l'ébullition.
Réglage des commandes
1. Placez l'ustensile sur l'élément.
2. Enfoncez et tournez le bouton (dans un sens ou dans l'autre)
jusqu'à la position désirée.
• L'élément commandé par chaque bouton est
identifié sur le tableau de commande. Par exemple,
le schéma à droite indique l'élément avant droit.
ATTENTION
APRÈS LA CUISSON
• Assurez-vous que l'élément est éteint.
• Éliminez dès que possible tous les résidus de renversement et
projections.
AUTRES CONSEILS
• S'il y a une armoire de rangement directement au-dessus de la
table de cuisson, veillez à n'y placer que des articles peu
fréquemment utilisés et qui peuvent être exposés à la chaleur
sans danger. La température pourrait être dangereuse pour
certains articles comme les liquides volatils, les produits de
nettoyage ou les flacons d'aérosol.
• NE laissez JAMAIS d'objets, en particulier des articles en plastique,
sur la table de cuisson. L'air chaud de l'évent peut mettre feu à un
article inflammable, faire fondre/amollir un article en plastique ou
provoquer une augmentation de pression causant l'éclatement d'un
récipient fermé.
• NE laissez JAMAIS du papier d'aluminium, une sonde thermique
ou tout objet métallique autre qu'un ustensile de cuisson sur la
table de cuisson, entrer en contact avec un élément chauffant.
• NE rangez JAMAIS des articles lourds au-dessus de la table de
cuisson. Ils risqueraient de tomber et d'endommager la table de
cuisson.
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