Liha - Panasonic NNF693 Operating Instructions Manual

Pekonin paistaminen
Käytä ohuiden pekoniviipaleiden paisto-ohjelmaa
* Aseta pekoniviipaleet yksitellen paistovuokaan.
* Jos pekoniviipaleita pitää paistaa vielä lisää, paistamista voidaan jatkaa grillin + 440 W:n mikroaaltouuniteholla 1-4 minuuttia tai
kunnes pekoni on tarpeeksi rapeaa.
* Aseta pekonin palat paistamisen jälkeen voipaperin päälle.
Kyljysten paistaminen
* Ohjelma sopii erinomaisesti härän-, vasikan-, porsaan- ja lampaankyljysten paistamiseen.
* Mausta liha esim. pippurilla ja lisää valkosipulia, mutta sirottele suola vasta paistoajan jälkeen. Kääri liha sen jälkeen tinafolioon ja
anna sen seistä 15-20 min. jotta lihan mehut jakautuvat tasaisesti.
Aseta paisti rasvapuoli alaspäin uuninkestävään astiaan.
* Lisää 1 dl vettä. Aseta astia pyörivälle lasialustalle.
* Valitse lihan paino.
* Käännä paisti, kun uunista kuuluu merkkiääni.
Paahdettu sianliha
Grillikylkeä tai niskaa
1 grillikylki, 1,2 kg
suolaa, pippuria
1 dl vettä
uunivuoka
SF-28

Liha

4–6 annosta
1. Pane vuokaan 1 dl vettä ja 1 tl suolaa.
2. Punnitse liha ja pane se vuokaan kamarapuoli alaspäin. Pane kulho
uuniin keskitasolle.
3. Asennossa "grilli + 440 wattia" 36 minuuttia. Tai käytä automaattista
sianlihan paino-ohjelmaa, sivu SF-11.
4. Ota liha pois uunista paistoajan puolivälissä, käännä se ja leikkaa
siihen halutessasi viiltoja terävällä veitsellä.
5. Tue liha tarvittaessa paksun perunaviipaleen avulla, niin että se on
suorassa.
6. Pane vuoka takaisin uuniin ja käynnistä uuni uudelleen. Jos liha
tummuu liikaa, pane se alemmalle tasolle uuniin.
7. Kun liha on paistettu, grillaa sitä halutessasi 3–5 minuuttia, niin
että pinnasta tulee rapea. Rapeus riippuu lihan laadusta ja siitä,
kuinka tummaksi liha grillataan. Ripottele halutessasi lihan
pinnalle suolaa.
8. Anna lihan seistä vähintään 10 minuuttia ja leikkaa se sitten
ohuiksi viipaleiksi tarjolle.