Consigli Per La Cottura In Forno E Al Grill - Bosch HGG933150J Instruction Manual

Carne
Carne tritata
Polpettone
Salsicciotti
Salsicciotti
Pollame
Le indicazioni di peso nella tabella si riferiscono a pollame
senza ripieno, pronto da arrostire.
Inizialmente, disporre il pollame intero sulla griglia con il lato
del petto rivolto verso il basso. Girare trascorsi i
indicato.
Girare i pezzi di arrosto come la rolata o il petto di tacchino a
metà cottura. Girare i pezzi di pollo trascorsi i
indicato.
Pollame
Pollo, intero
Pollo, intero
Pollo, metà
Porzioni di pollo
Anatra, intera
Oca, intera
Tacchinella, intera
Cosce di tacchino
Pesce
Girare i pezzi di pesce dopo
I pesci interi non vanno necessariamente girati. Introdurre nel
forno il pesce intero appoggiato sul ventre, con la pinna
Pesce
Pesce, intero
Filetto di pesce, 3 cm

Consigli per la cottura in forno e al grill

Nella tabella non vi sono dati relativi al
peso dell'arrosto.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
bruciato.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
Quando si irrora l'arrosto, si sviluppa
vapore.
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Peso Accessori e stovi-
glie
ca. 500 g senza coperchio
Griglia
del tempo
Z
Z del tempo
Peso Accessori e stovi-
glie
1,2 kg Griglia
1,6 kg Griglia
500 g cia- Griglia
scuna
300 g cia- Griglia
scuna
2,0 kg Griglia
3,5-4,0 kg Griglia
3,0 kg Griglia
1,0 kg Griglia
' del tempo indicato.
Z
Peso Accessori e stovi-
glie
da 300 g Griglia
1,0 kg Griglia
1,5 kg Griglia
Griglia
Scegliere le indicazioni corrispondenti al peso immediatamente inferiore e prolungare il
tempo.
Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è
sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra-
verso l'apposita fessura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo
oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
1
5
4
(
Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si
consente così al grasso di colare.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante se verso
la fine della cottura lo si spennella con burro, acqua salata o
succo d'arancia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre la teglia al
livello 1. In questo modo viene raccolto il sugo della carne e il
forno resta più pulito.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
2
5
2
5
2
5
3
5
2
5
2
5
2
5
2
5
dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere stabile il pesce,
aggiungere nel ventre una patata tagliata a metà o un piccolo
contenitore adatto alla cottura al forno.
Per cuocere direttamente sulla griglia inserire anche la teglia
Livello Tipo di
riscalda-
mento
2
(
2
5
2
5
3
(
Temperatura in Durata, minuti
C, livello grill
170-190 70
3 15
Temperatura in Durata, minuti
C°
200-220 60-70
190-210 80-90
200-220 40-50
200-220 30-40
170-190 90-100
160-170 110-130
170-190 80-100
180-200 90-100
Temperatura in Durata, minuti
C, livello grill
3 20-25
180-200 45-50
170-190 50-60
2 20-25