Provati Per Voi Nel Nostro Laboratorio; Dolci E Biscotti - Bosch HGG933150J Instruction Manual

Provati per voi nel nostro laboratorio

Di seguito è riportata una selezione di pietanze e le
impostazioni ottimali per prepararle. Indichiamo quale tipo di
riscaldamento e temperatura sono più adatti per la pietanza.
Sono inoltre riportate indicazioni sugli accessori adatti e
sull'altezza ai quali inserirli, nonché consigli sulle stoviglie e
sulla preparazione.
Avvertenze
I valori della tabella valgono per l'introduzione dei cibi nel
■
forno freddo e vuoto.
Preriscaldare solo se indicato nelle tabelle. Prima di
preriscaldare, coprire l'accessorio con carta da forno.
I tempi indicati nelle tabelle rappresentano solo valori
■
orientativi, che dipendono dalla qualità e dallo stato degli
alimenti.
Utilizzare gli accessori in dotazione. Gli accessori speciali
■
sono in vendita presso il servizio clienti o il rivenditore
specializzato.
Prima dell'utilizzo, estrarre tutti gli accessori non necessari
dal forno.
Utilizzare sempre una presina per estrarre dal forno
■
accessori o stoviglie caldi.
Il forno è adatto per la cottura su un livello.
■
Attenzione!
L'apparecchio è stato costruito in conformità alle norme relative
ai gas di riferimento indicati. In caso di utilizzo di gas che non
corrispondano alle miscele e ai valori di pressione indicati,
potrebbero verificarsi irregolarità nelle operazioni di cottura e
riscaldamento.
Nome del gas
G20
G25
G30
Dolci nello stampo
Dolci
Dolci
Pan di Spagna
Torta di mele
Semolino dolce
Diversi pasticcini sulla teglia da forno Accessori
Pasticcini
Biscottini
Ciambelline al sesamo
Strudel di pasta sfoglia
Strudel di pasta fillo
Pane
Pizza
Miscela di gas (%)
CH = 100
4
CH = 86, N = 14
4 2
n-C H = 50, i-C H = 50
4 10 4 10
Accessori
Stampo a cerniera rotondo con fondo a
ciambella, profondo
Stampo a cerniera rotondo con fondo a
ciambella, largo
Stampo a cerniera (Ø 26 cm)
Stampo a cerniera, grande (Ø 20 cm)
Stampo per soufflé in vetro, quadrango-
lare
Teglia da forno
Teglia da forno
Teglia da forno
Teglia da forno
Teglia da forno
Teglia da forno
Teglia da forno

Dolci e biscotti

Stampi per dolci
Nella cottura nello stampo per dolci, inserire la griglia all'altezza
indicata e posizionare lo stampo sulla griglia.
Gli stampi per dolci scuri sono i più adatti.
Nella cottura in stampi per dolci sottili o stampi in vetro
aumenta il tempo di cottura e il dolce non si dora
uniformemente.
Utilizzare solo stampi in vetro refrattari. Non posizionare lo
stampo in vetro chiaro su una superficie fredda o bagnata; il
vetro potrebbe creparsi.
Se si desidera utilizzare stampi in silicone, attenersi alle
istruzioni per l'uso del produttore. Gli stampi in silicone sono un
po' più piccoli rispetto ai normali stampi per dolci, pertanto le
quantità possono essere leggermente diverse dalle indicazioni
nella ricetta.
Tabelle di cottura per il bruciatore a gas inferiore del fornello
a gas
Nelle tabelle sono riportati i tempi ottimali per una selezione di
dolci e torte. Le temperature e i tempi di cottura dipendono
dalla qualità e dal tipo di pasta.
I valori della tabella valgono per l'introduzione dei cibi nel forno
freddo e vuoto.
Le torte e i dolci possono essere cotti in forno in due modi:
È possibile utilizzare solo il bruciatore inferiore oppure
accendere anche il grill elettrico.
Far bollire con l'aiuto del calore proveniente dal bruciatore a
gas inferiore
La temperatura viene impostata solo per il bruciatore a gas
inferiore. Il calore si diffonde nel forno non appena viene
acceso il gas che esce dal bruciatore a gas inferiore. Per
questo il lato inferiore delle pietanze solitamente viene dorato
maggiormente.
Livello
2
3
2
2
3
Livello Temperatura in C°
(bruciatore a gas infe-
riore del forno)
4 170
3 180
4 190
4 180
3 190
4 170
3 190
Temperatura in Durata, minuti
C°
(bruciatore a
gas inferiore
del forno)
180 60-80
180 60-80
180 50-60
230 60-80
180 60-80
Durata, minuti
70-90
40-60
60-80
50-70
60-80
70-90
50-70
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