Blodgett 901 Base Installation And Operation Manual page 36

900 series roasting, baking and pizza oven
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Installation
Branchement de Gaz
RÉGLAGE ET TEST DE PRESSION
La capacité nominale de chaque compartiment
Série 900 est de 20,000 jusqu'à 50,000 BTU à
l'heure suivant le modèle.Tous les fours sont ré-
glés en usine en fonction du type de gaz spécifié
sur la plaque signalétique.
Pression à l'entrée
Gaz Naturel
Min
W.C.
7.0
kPa
1.43
Pression au collecteur
Gaz Naturel
W.C.
3.5
kPa
.87
Pression à l'entrée --- Pression du gaz d'arri-
D
vée, avant l'entrée du four.
Pression au Collecteur --- Pression du gaz à
D
l'entrée du ou des brûleurs principaux.
Min --- Pression recommandée pour le fonction-
D
nement du four.
Max --- Pression maximale à laquelle le fabricant
D
garantit le fonctionnement du four.
Gaz Propane
Max
Min
Max
10.5
11.0
13.0
2.61
2.74
3.23
Gaz Propane
10.0
2.49
Pour maintenir la bonne pression de gaz, chaque
four est livré avec un régulateur. Le régulateur est
essentiel pour le fonctionnement correct du four et
il ne doit pas être retiré. Il est préréglé pour ali-
menter le four avec une pression de gaz naturel au
collecteur de 0,87 kPa (3,5" WC [à la colonne
d'eau]) et une pression de propane au collecteur
de 2,50 kPa (10,5 WC).
NE PAS INSTALLER DE RÉGULATEUR SUPPLÉ-
MENTAIRE OÙ LE FOUR SE CONNECTE SUR
L'ALIMENTATION DE GAZ SAUF SI LA PRESSION
D'ENTRÉE EST AU-DESSUS DU MAXIMUM.
À cause de la raréfaction de l'oxygène à des éléva-
tions supérieures à 600 mètres, la capacité nomi-
nale de l'unité peut nécessiter une réévaluation.
(La dimension de l'orifice peut nécessiter un
ajustement pour s'accomoder des pressions d'air
différentes à de plus hautes altitudes). Si elle n'est
pas réévaluée, une combustion incomplète peut
se produire dégageant des aldéhydes et du CO
ou de l'oxyde de carbone. Aucun de ces dégage-
ments n'est acceptable et ils peuvent être dan-
gereux pour la santé de l'utilisateur.
Avant le raccordement du four, veillez à bien purg-
er les conduites de gaz de toutes rognures métalli-
ques, limaille, bavures d'enduit et autres débris.
Après le raccordement, vérifiez la pression du gaz.
Les branchements de gaz doivent être en accord
avec les codes locaux, ou en l'absence de codes
locaux, avec le Code National du Gaz de Chauf-
fage, ANSI Z223.1 le Code d'Installation du Gaz
Naturel CAN/CGA-B149.1 ou le Code d'Installation
du Propane CAN/CGA-B149.2 si applicable.
Le four et sa vanne d'arrêt individuelle doivent être
déconnectés du système d'alimentation en cas de
test des conduites à pression manométrique su-
périeure à 1/2 psi (13.85 po à la colonne d'eau ou
3.45 kPa).
En cas de test à pression manométrique de 1/2 psi
(13.85 po à la colonne d'eau ou 3.45 kPa) ou
moindre, le four doit être isolé du système par la
fermeture de sa vanne d'arrêt manuelle indivi-
duelle.
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