Morphy Richards Intellisteam Manual page 84

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Ricette
Vi suggeriamo una deliziosa dieta settimanale. Sul nostro sito
web sono disponibili altre ricette e maggiori informazioni sulla
vaporiera Intellisteam.
LUNEDÌ
Tagliolini al salmone e sesamo e verdure a
vapore con latte di cocco e salsa al
peperoncino dolce
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
• 4 filetti di salmone di 125g (5 once)
• 4 cucchiaini di olio di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 2 confezioni da 150g di tagliolini
precotti medi o spessi
• 4 cucchiai di brodo vegetale caldo
Verdure:
• 150g (6 once) di taccole o piselli mangiatutto, tagliati a metą
• 6 cipolline novelle, tagliate a fettine sottili
• 1 carota, tagliata ą la julienne
Salsa:
/
1
• 300ml ( pinte) di latte di cocco
2
• 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
• 1 cucchiaino di radice di zenzero grattuggiata fresca
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
Metodo:
1
Spennellare i filetti di salmone con l'olio di sesamo e cospargerli
con i semi di sesamo. Disporli nel contenitore posteriore. Svuotare
le 2 confezioni di tagliolini nella vaschetta per il riso e disporla
sopra il salmone. Aggiungere il brodo vegetale ai tagliolini.
2 Disporre l'elemento divisorio nel contenitore anteriore. Mescolare
assieme le verdure e collocarle nel contenitore.
3 Versare il latto di cocco nella vaschetta per la salsa ed aggiungervi
la salsa al peperoncino dolce, lo zenzero e il coriandolo. Disporre
la vaschetta nello scomparto rimanente.
4 Regolare il tempo di cottura per il salmone e i tagliolini al valore
predefinito per il pesce (20 min.). Regolare il tempo di cottura al
valore predefinito per la salsa (30 minuti) e quindi ridurlo a 18
minuti. Regolare il tempo di cottura per le verdure al valore
predefinito per le verdure in foglia e baccello (15 min.).
Consigli del cuoco:
• Rimestare i tagliolini prima di servirli.
• Se si preferiscono le verdure piĚ al dente, regolare il tempo di
cottura predefinito.
• Il pesce puė essere cotto al cartoccio per conservarne i succhi ed
evitare l'affioramento delle proteine.
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MARTEDÌ
Pollo allo sciroppo d'acero con
pannocchia di granturco e purè di zucca
Tempo di preparazione: 15 minuti, piĚ la marinatur
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
• 4 petti di pollo dissossati e senza pelle
• Succo di 1 arancio piccolo e scorza di arancia finemente
grattuggiata
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
/
1
• cucchiaini di peperoncino secco sminuzzato
4
• Sale e pepe nero macinato fresco
Riso:
• 250g (9 once) di riso bianco e selvatico
• 1 cucchiaino di dado vegetale in polvere
Verdure:
• 2 pannocchie di granturco, tagliate a metą
• 1 zucca di medie dimensioni, sbucciata, ripulita dai semi e
tagliata a tocchetti
/
1
• 15g ( once) di burro
2
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco sminuzzato
Metodo:
1 Disporre i petti di pollo in una scodella non metallica e
aggiungere la scorza di arancia grattuggiata, il succo di arancia,
lo sciroppo d'acero e il peperoncino sminuzzato. Condire con un
po' di sale e pepe nero abbondante. Coprire e conservare in
frigorifero per almeno 30 minuti.
2
Disporre i petti di pollo nel contenitore posteriore. Disporre il riso
e il brodo vegetale in polvere nella vaschetta per il riso. Disporre
la vaschetta per il riso sopra il pollo e aggiungere 250ml
(9 once fluide) di acqua fredda al riso, rimestando
accuratamente.
3
Disporre l'elemento divisorio nel contenitore anteriore. Disporre i
quattro pezzi di
pannocchie in uno scomparto e la zucca nell'altro scomparto.
4
Impostare il tempo di cottura per il pollo e il riso usando il tempo
predefinito per il pollo (27 min.) quindi regolarlo a 35 minuti.
Impostare il tempo di cottura per le pannocchie usando il tempo
predefinito per i tuberi (35 min.) quindi regolarlo a 30 minuti.
Impostare il tempo di cottura per la zucca usando il tempo
predefinito per i tuberi (35 min.) quindi regolarlo a 25 minuti.
5 A cottura ultimata, aggiungere il burro e il rosmarino alla zucca e
schiacciarla leggermente con una forchetta.
Consigli del cuoco:
• Il pollo puė essere cotto al cartoccio per conservarne i succhi ed
evitare l'affioramento delle proteine.