Dicas Demisturas; Misturando E Amassando Massa Cornfermento - KitchenAid 5KSM156AAZ0 Instructions Manual

Dicas d emisturas
Adaptando s uasreceitasa batedeira
AsinstrugOes demisturaencontradas neste
manual podem serutilizadas para adaptar
suasreceitas preferidas n o usodesua
batedeira K itchenAid. Para ajudar a
determinar o procedimento de mistura, assuas
pr6prias observagOes e experiencias ser9o
necessarias. Observe a mistura oua massa, e
misture ateobtera aparencia d esejada
descrita emsuareceita, a ssim como
"homogenea e cremosa". Use o "Guia de
controle develocidade" paraajudar a
determinar asveloddades d e misturas
adequadas.
Adicionando os ingredientes
0 procedimento padr_o a serseguido quando
seestamisturando a maioria dasmassas,
especiaimente asmassas d e bolosoude
biscoitos, e o seguinte:
1/3ingredientes secos
1/2ingredientes liquidos
1/3ingredientes secos
1/2ingredientes liquidos
1/3ingredientes secos
Use a velocidade baixaatequetodos os
ingredientes tenham sidomisturados. Aumente
gradualmente a velocidade atea desejada.
Sempre a dicione o singredientes o mais proximo
possivel dalateral da'dgela, en_o diretamente no
bat edor e mmovimenlo. 0 protetor deresp, ingos
poee serusaoo p ara simplificar a aoi#ooe , ,
_ngreoientes. NOTA: Se osingredentes norunoo ea
tigela n_o ficarem totalmente misturados eporque
obatedor n_o esta suficientemente dentro d a
tigela. Veja "Espago livre entre o batedor eatigela".
Misturas parabolos
Aopreparar misturas p ara bolos de embaagem,
usea veloddade 4 para a veloddade m edia e
vdocidade 6 para vdoddade alta. P ara obter o s
melhores resultados misture o tempo indicado
nasnstrugOes daemba agem.
Adicionando nozespassas oufrutas
crista izadas Osmater a s sOdosdevem ser
incorporados nasOltimas e poucas e tapas d a
mistura n avelocidade baixa. A massa deve ser
grossa osuficiente paraevitar q ueasfrutas e
asnozes d esgam ateo fundo daassadeira
durante a assadura. Asfrutaspegajosas devem
serpolvilhadas cornfarinha para urea melhor
distribuig_o namassa.
Misturaliquida
Asmisturas contendo g randes quantidades de
ingredientes iiquidos d evem sermisturadas em
velocidade baixa,para evitar r espingos. Aumente
avelocioaoe s0oepois quea m_stura tiver
engrossado.
iVlisturando eamassando massa corn fermento
1. Coioque t odos osingredientes secos,
incluindo o fermento, dentro datigeia,exceto
os01timos 2 50mla 500mldefarinha.
2. Encaixe a tigelae o batedor t ipo"gancho".
Trave o cabegote inciinavel parabaixo ou
levante a manivela d a tigelanaposig_o
"paracima". U tilize a veiocidade 2 e
misture pot 15segundos o u ateos
ingredientes semisturarem.
N0.TA: Seosinq!edientes liqu!dos s_o
aoicionaoos multo rapioamente, uma
quantidade d eiiquido seraformada ao redor
dobatedor t ipo"gancho", e iradesacelerar o
processo d emistura.
3. Continuando navelocidade 2 ,acrescente
graduaimente osingredientes iiquidos
mistura defarinha, p or30segundos a 1
minuto. M isture pormais1 minuto.
4.Continuando navelocidade 2 ,bata
suavemente a farinharestante nasparedes
datigela, 1 25ml decadavez,conforme o
necessario. Misture atequea massa grude
aogancho e iimpeasparedes datigela,
cerca de 2 minutos.
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