Conseils Pour Un Meilleur Mijotage - KitchenAid KSC700 Instructions And Recipes Manual

Conseils pour un meilleur mijotage

Au cours des dernières décennies, avec
les horaires et les styles de vie de plus en
plus chargés et rapides, de plus en plus
de personnes se tournent vers les cocottes
mijoteuses pour les aider à mieux gérer
leur temps.
Cette cocotte mijoteuse KitchenAid™
offre des raffinements de contrôle et de
puissance qui transforment l'appareil
en mijoteuse plus utile et lui offre une
puissance pour ajouter une réaction rapide
et réduire les tracas.
Cuisson sûre et constante
Une cocotte mijoteuse est conçue pour que
vous y placiez les aliments pour ensuite la
laisser faire son travail sans souci et revenir
plus tard pour un repas bien cuit. Il est donc
important de la laisser faire son travail. Ceci
signifie que vous devriez toujours cuisinez
avec le pot de céramique et le couvercle
de verre en place, parce que si vous retirez
le couvercle cela réduit la température à
l'intérieur de la mijoteuse et augmente le
temps de cuisson.
À moins qu'une recette de cocotte
mijoteuse exige que vous retiriez le
couvercle, ne le retirez pas et ne le soulevez
pas avant la fin minimum indiquée dans
la recette et son temps de cuisson. Si vous
désirez voir les aliments que vous préparez,
frappez le couvercle de verre pour en retirez
la condensation qui s'y est accumulée et
regardez à travers le couvercle.
Quant à la température des aliments,
à la fin du cycle de cuisson, vérifiez
la température des aliments avec un
thermomètre pour vous assurez que les
aliments aient atteint la température
cible. Les aliments préparés dans une
cocotte mijoteuse ont normalement une
température plus élevée comparativement
aux autres méthodes de cuisson. C'est
à cause du rapport entre le temps et la
température nécessaire pour assurer une
bonne cuisson des aliments mijotés.
Commencez avec des aliments
à la bonne température
Le bon sens est un guide approprié
pour connaître la bonne température
des aliments lorsque vous commencez
à cuisiner dans une cocotte mijoteuse.
Les aliments rangés typiquement au
réfrigérateur devraient être ajoutés à leur
température de réfrigération. Les aliments
surgelés, d'un autre côté, devraient être
dégelés. Si vous avez besoin de griller
rapidement la viande ou la volaille,
faites-le juste avant de l'ajouter à la
cocotte mijoteuse - ne préparez jamais
partiellement les viandes ou la volaille pour
ensuite la réfrigérer avant de l'utiliser.
Évitez d'ajouter les liquides plus
froids que les températures normales
de réfrigération. Ajouter des liquides
surgelés à un pot chaud ou tiède pourrait
endommager le pot.
Une cocotte mijoteuse est un
milieu humide
Les cocottes mijoteuses utilisent la propre
humidité d'un aliment pour le préparer.
Avec le couvercle en place pendant la
cuisson, très peu d'humidité s'évapore et
les jus naturels des aliments s'accumulent.
Pour cette raison, utilisez moins de
liquide en utilisant vos recettes préférées
traditionnelles pour une cuisson mijotée.
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