Sharp R-939 Operation Manual page 136

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Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Alemania
Pastas de requesón y hojaldre
Quark Blätterteig-Gebäck
Tiempo total de cocción: unos 14-16 minutos
Vajilla: bandeja de hornear redondo
(unos 30 cm de diámetro)
papel para hornear
I I n n g g r r e e d d i i e e n n t t e e s s
200 g de harina
1 Cdta. de polvo de hornear (3 g)
200 g de requesón magro
200 g de mantequilla
1 Pgda. de sal
mermelada para el relleno
1 clara de huevo
1 yema de huevo
1 CuSop de agua
azúcar impalpable
P P r r e e p p a a r r a a c c i i ó ó n n
1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir el
requesón magro, la mantequilla y la sal para amasar
todo bien con los ganchos amasadores de la batidora de
mano. Tapar la masa y ponerla por 30 minutos en la
heladera.
2. Extender la mitad de la masa sobre una superficie
espolvoreada con harina y cortala en 8 cuadrados (de
unos 12 x 12 cm). Rellenar los cuadrados con 1
cucharadita de mermelada, en cada caso.
3. Mojar los bordes de los cuadrados con clara de huevo y
doblarlos para formar triángulos.
4. Revestir la bandeja con papel para hornear. Mezclar
removiendo las yemas de huevo con el agua para untar
los cuadrados con esta masa; ponerlos en la bandeja.
Hornear en la parrilla inferior.
14-16 min.
Una vez enfriadas las pastas, espolvorearlas con azúcar
impalpable.
5. Preparar los 6 hojaldres restantes y hornearlos.
Sugerencias:
Pruebe Vd. también otros rellenos, como p.ej. rellenos
de ueces, almendras, mazapán o requesón, frutas
enteras, compota o rellenos picantes.
Austria
Bizcocho de molde
Gugelhupf
Tiempo total de cocción: unos 23 minutos
Vajilla: molde para bizcocho
(unos 22 cm de diámetro)
I I n n g g r r e e d d i i e e n n t t e e s s
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
170 g de mantequilla o margarina
140 g de azúcar impalpable
4 yemas de huevo
40 g de espiguitas de almendra
40 g de pasas de uva lavadas un poco de cáscara
de limón rallada
4 claras de huevo
280 g de harina
1 bolsita de polvo de hornear (15 g)
5:32 PM Page 61
para unas 12 porciones
230° C
para unas 16 porciones
135/E-61
P P r r e e p p a a r r a a c c i i ó ó n n
1. Untar el molde.
2. Batir, con la batidora de mano, la mantequilla y el azúcar
para obtener una masa cremosa. Incorporar poco a poco
las yemas. Añadir las almendras, las pasas y la cáscara de
limón rallada. Mezclar removiendo bien.
3. Batir las claras de huevo y añadir. Mezclar la harina y el
polvo de hornear, tamizar sobre la mezcla anterior y
mezclar todo bien cuidadosamente.
4. Poner la masa en el molde y hornear en la parrilla inferior.
La receta produce approximadamente 0,9 kg.
AUTO COOK AC-6
España
Tarta de almendras
Tiempo total de cocción: unos 26-30 minutos
Vajilla: molde de hornear con muelle
(unos 24 cm de diámetro)
I I n n g g r r e e d d i i e e n n t t e e s s
2 planchas de hojaldre congelado (200 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
100 g de mantequilla o margarina
100 g de azúcar cáscara rallada de un limón
4 huevos
1 / 2
CuSop de canela
200 g de almendras molidas
P P r r e e p p a a r r a a c c i i ó ó n n
1. Descongelar el hojaldre de acuerdo con las instrucciones
de su envoltura. Untar el molde.
2. Precalentar el aparato. Extender el hojaldre para que
adquiera el tamaño del molde y ponerlo en éste.
Pincharlo varias veces con un tenedor y prehornearlo en
la parrilla inferior.
8-10 min. 230° C
3. Batir, con una batidora de mano, la mantequilla y el
azúcar para obtener una masa cremosa. Añadir, uno tras
otro, los huevos y seguir batiendo. Agregar la cáscara de
limón rallada y la canela. Añadir también poco a poco las
almendras.
4. Distribuir la masa almendrada sobre el hojaldre y hornear
en la parrilla inferior.
18-20 min. 200° C
5. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
para unas 12 porciones