Kenmore Electric Built-in Oven Use & Care Manual page 26

Informations de cuisson
Cuisson par convection
En mode convection, un ventilateur au fond du four sert à faire circuler l'air chaud autour des aliments. Ce mouvement
contrôlé d'air scelle rapidement la surface des aliments retenant ainsi tous les jus naturels et leur saveur. Cette méthode de
cuisson vous permet d'obtenir les meilleurs résultats culinaires lors de la cuisson, la décongélation, la déshydratation et le
rôtissage des aliments.
Conseils sur la convection:
1. Il est plus facile de cuire des lots d'aliments et d'obtenir de meilleurs résultats.
2. Décongeler les aliments par convection est plus rapide que par la méthode normale de cuisson par radiation.
3. Souvenez-vous d'utiliser des recettes déjà connues et essayées, dont la durée de cuisson aura été ajustée pour la
mode convection. La durée de cuisson peut-être réduite jusqu'à 30% lorsque l'option convection est utilisée.
Rôtissage par convection
Pour le rôtissage par convection, servez-vous toujours de la lèchefrite et de son couvercle, ainsi que de la grille de
rôtissage par convection. La graisse s'écoule dans la lèchefrite et son couvercle prévient les éclaboussures de graisse. La
grille de rôtissage supporte la viande.
Pour empêcher l'aliment d'entrer en contact avec l'élément de rôtissage, et pour prévenir les
éclaboussures de graisse, NE PAS utiliser la grille de
rôtissage lors de la cuisson au gril.
1. Placez la grille du four sur la dernière ou l'avant-dernière
glissière.
2. Placez le couvercle sur la lèchefrite. La grille de
rôtissageconvection s'imbrique dans la lèchefrite. L'air
chaud circule sous l'aliment afin de procurer une
cuisson uniforme. Assurez-vous que la grille de
rôtissage est bien imbriquée dans le couvercle de la
lèchefrite. Ne vous servez pas de la lèchefrite sans son
couvercle ou ne la recouvrez pas de papier d'aluminium.
3. Placez l'aliment (le côté le plus gras en surface) sur la
grille de rôtissage.
4. Placez la lèchefrite sur la grille du four Note: Tirez
toujours la grille en avant à la position arrêt avant placer
ou d'enlever l'aliment.
NOTE: Pour de meilleur résultats lors du rôtissage par
convection, utilisez toujours la lèchefrite, le couvercle de la lèchefrite et la grille de rôtissage convection.
(suite)
(certains modèles)
(certains modèles)
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Grille de rôtissage
Grille de lèchefrite
Léchefrite