Cuisson Au Charbon De Bois Méthode Indirecte - Weber CHARCOAL GRILL Owner's Manual

CUISSON AU CHARBON DE BOIS
MÉTHODE INDIRECTE
Utilisez la méthode indirecte pour les aliments
qui demandent au moins 25 minutes de
cuisson ou pour ceux qui sont très délicats
et qui seraient desséchés ou brûlés en cas
d' e xposition directe à la source de chaleur.
C' e st le cas, par exemple, des rôtis, des
morceaux de poulet avec os et des poissons
entiers, ainsi que des filets de poisson. Pour
préparer une cuisson indirecte, placez les
briquettes de charbon de bois sur les côtés
des aliments. La chaleur monte, est réfléchie
par le couvercle et les surfaces internes du
barbecue, et circule pour cuire lentement les
aliments de manière uniforme. Il n' e st pas
nécessaire de les retourner.
REMARQUE: pour les viandes qui exigent plus
d'une heure de cuisson, il convient d'ajouter
des briquettes de chaque côté, comme indiqué
sur le schéma.
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1. Ouvrez tous les orifices de ventilation.
2. Placez la quantité nécessaire de charbon
de chaque côté de la grille (cf. schéma
ci-dessous). Laissez assez d' e space pour
placer une lèchefrite entre le charbon.
3. Allumez le charbon. Attendez que le charbon
soit recouvert d'une pellicule de cendres
grises, soit 30 minutes, pour mettre le
couvercle en place.
QUANTITÉ DE BRIQUETTES NÉCESSAIRES POUR LE MODE DE CUISSON INDIRECTE
4. Placez une lèchefrite entre le charbon au
centre de la grille pour charbon de bois.
5. Placez la grille de cuisson au-dessus du
charbon.
6. Placez les aliments sur la grille de cuisson,
juste au-dessus de la lèchefrite.
7. Placez le couvercle sur le barbecue.
Consultez votre recette pour connaître les
temps de cuisson recommandés.
Briquettes
Diamètre du Standard pour la
Barbecue Première Heure
Go-Anywhere 8 de chaque côté
®
Smokey Joe
®
9 de chaque côté
14.5" (37 cm)
Jumbo Joe
®
20 de chaque côté
18.5" (47 cm)
Kettles 18.5" (47 cm) 20 de chaque côté
Kettles 22.5" (57 cm) 25 de chaque côté
Kettles 26.75" (67 cm) 40 de chaque côté
Performer ®
25 de chaque côté
22.5" (57 cm)
Ranch ®
75 de chaque côté
37.5" (95 cm)
Meijer.com
Briquettes
Standard à
Ajouter par Heure
Supplémentaire
2 de chaque côté
6 de chaque côté
7 de chaque côté
7 de chaque côté
8 de chaque côté
9 de chaque côté
8 de chaque côté
22 de chaque côté
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