Guide De Cuisson Au Barbecue - Weber CHARCOAL GRILL Owner's Manual

GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE

Les prochaines coupes, épaisseurs, pois et
temps de cuisson sont des guides de cuisson
et non pas des règles. Les temps pour cuire
vont êtres affecter par l'altitude, le vent,
les températures et l'à point désiré. Deux
règles à vue nez: griller les biftecks, filets de
poissons, les morceaux de poulets et légumes
en utilisant le methode directe en tournant
seulement 1 fois en accord avec le temps
donner sur le guide ou à la point desiré. Griller
les rôtis, les volailles avec os, les poissons
entire et les coupes de viande plus épais en
utilisant le methode indirect pour les temps sur
Boeuf
biftecks (new york, bifteck de gros filet,
faux-filet, surlonge, aloyau ou filet mignon)
bifteck de flanc
fricadelles de boeuf
Porc
côtelettes (longe, côte)
côtes, petites côtes levées de dos
côtes, côtes levées
côtes, de campagne, non désossées
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le guide de cuisson ou lorsque un themomètre
advise une température désirable. Le temps
de cuisson pour les rôtis et l'agneaux sont
une définition USDA à point moyenne au
mois d'être dit d'autre façon. Laisser les rôtis,
coupes de viande plus large et les côtelettes
et biftecks assoir pour 5 à 10 minutes avant
de les découper. La température à l'intérieur
du viande vas hausser de 5 à 10 degrées
pendant ce temps.
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recettes et des astuces pour vos
grillades.
Épaisseur/Poids
2,5 cm
3,75 cm
450 à 675 g, 2 cm
2 cm
Épaisseur/Poids
2 cm
2,5 cm
680 à 907 g chacune
1, 1 3 à 1,59 kg
1,35 à 1,75 kg
® pour des
Temps de Cuisson Approximatif
5 à 8 minutes ; saisir 4 à 6 minutes en cuisson directe à puissance élevée,
puis griller 1 à 2 minutes en cuisson indirecte à puissance élevée
10 à 14 minutes ; saisir 6 à 8 minutes en cuisson directe à puissance élevée,
puis griller 4 à 6 minutes en cuisson indirecte à puissance élevée
8 à 10 minutes en cuisson directe à puissance élevée
8 à 10 minutes en cuisson directe à puissance élevée
Temps de Cuisson Approximatif
6 à 8 minutes en cuisson directe à puissance élevée
8 à 10 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
3 à 4 heures en cuisson indirecte à puissance faible
3 à 4 heures en cuisson indirecte à puissance faible
1½ à 2 heures en cuisson indirecte à puissance moyenne
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