Weber 62620 Owner's Manual
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Weber 62620 Owner's Manual

Weber universal charcoal grille owners guide and recipes
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CHARCOAL GRILL
OWNER'S GUIDE & RECIPES
Do not discard. This contains important product dangers, warnings, and cautions.
BARBACOA DE CARBÓN
GUÍA DEL PROPIETARIO Y RECETAS
No desechar. Contiene importantes avisos de peligros, advertencias y precauciones
respecto al producto.
GRILL A CHARBON DE BOIS
MODE D'EMPLOI & RECETTES
Ne pas jeter. Contient des précautions de sécurité avec le produit, des mises en garde
et des avertissements.

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Related Manuals for Weber 62620

Summary of Contents for Weber 62620

  • Page 1 CHARCOAL GRILL OWNER’S GUIDE & RECIPES Do not discard. This contains important product dangers, warnings, and cautions. BARBACOA DE CARBÓN GUÍA DEL PROPIETARIO Y RECETAS No desechar. Contiene importantes avisos de peligros, advertencias y precauciones respecto al producto. GRILL A CHARBON DE BOIS MODE D’EMPLOI &...
  • Page 2 The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the consumer’s ability to properly assemble or safely operate the barbecue. m This Weber barbecue is not intended to be installed in or on ® recreational vehicles and/or boats.

  • Page 3: Table Of Contents

    Si necesita partes de repuesto o tiene preguntas acerca del ensamblaje, uso o mantenimiento del su asador, por favor llame al Departamento de Soporte y Servicio al Cliente de Weber. Para compras hechas en los Estados Unidos: 1-800-446-1071 Para compras hechas en Canadá: 1-800-265-2150 Para compras hechas en México:...

  • Page 4: Safety Information

    Weber’s satisfaction they are defective. If Weber confirms the defect and approves the claim, Weber will elect to repair or replace such parts without charge. If you are required to return defective parts, transportation charges must be prepaid.
  • Page 5 SAFETY INFORMATION m DANGER m Failure to follow the Dangers, Warnings and Cautions contained in this Owner’s Manual may result in serious bodily injury or death, or in a fire or an explosion causing damage to property. m Do not use indoors! This barbecue is designed for outdoor use only.

  • Page 6: Safety Information

    The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the consumer’s ability to properly assemble or safely operate the barbecue. m This Weber ® barbecue is not intended to be installed in or on recreational vehicles and/or boats.

  • Page 7: Helpful Hints

    Charcoal requires oxygen to burn, so be sure nothing clogs the vents. • Mound the briquets into a pyramid-shaped pile or pile the charcoal into a Weber RapidFire chimney starter. ® • Place either lighter cubes (they are non-...
  • Page 8 And neither will your dinner. • Direct, indirect, or a little of both? Read the recipe and look for the instructions for setting up your grill. There are two methods of cooking in a Weber grill—direct and ® indirect. See the following pages for specific instructions.

  • Page 9: Helpful Hints

    EASY GRILL CARE Add years to the life of your Weber grill by ® giving it a thorough cleaning once a year.

  • Page 10: Charcoal Grill Cooking, Direct Method

    CHARCOAL GRILL COOKING DIRECT METHOD The direct method means that the food is cooked directly over prepared coals. For even cooking, food should be turned once, halfway through the grilling time. Use the direct method for foods that take less than 25 minutes to cook: steaks, chops, kabobs, vegetables, and the like.

  • Page 11: Charcoal Grill Cooking, Indirect Method

    CHARCOAL GRILL COOKING INDIRECT METHOD Use the indirect method for foods that require 25 minutes or more of grilling time or for foods so delicate that direct exposure to the heat source would dry them out or scorch them. Examples include roasts, bone-in poultry pieces, and whole fish as well as delicate fish fillets.

  • Page 12: Grilling Guide

    GRILLING GUIDE The following cuts, thicknesses, weights, and grilling times are meant to be guidelines rather than hard and fast rules. Cooking times are affected by such factors as altitude, wind, outside temperature, and desired doneness. Two rules of thumb: Grill steaks, fish fillets, boneless chicken pieces, and vegetables using the direct method for the time given on the chart or to the desired...
  • Page 13 GRILLING GUIDE Poultry chicken breast, boneless, skinless chicken thigh, boneless, skinless chicken breast, bone-in chicken pieces, bone-in leg / thigh chicken wing chicken, whole cornish game hen turkey, whole, unstuffed Fish & Seafood fish, fillet or steak fish, whole Note: General rule for grilling fish: 4 to 5 minutes per ½ inch thickness; 8 to 10 minutes per 1 inch thickness. Vegetables asparagus corn: in husk / husked...

  • Page 14: Recipes

    RECIPES WHOLE ROAST CHICKEN Indirect/Medium 1 whole chicken, 4 - 5 pounds Olive oil Kosher salt Freshly ground black pepper Rinse chicken and pat dry with paper towels. Twist wing tips under back and tie legs together with string. Brush entire outer surface of chicken with oil and lightly season with salt and pepper.
  • Page 15 RECIPES BASIC BURGERS Direct/Medium 1½ pounds ground beef (80% lean) Kosher salt Freshly ground black pepper 4 hamburger buns Ketchup (optional) Mustard (optional) Gently shape the ground beef into four burgers of equal size and thickness (about ¾" thick). Season with salt and pepper.
  • Page 16 RECIPES CLASSIC BONELESS CHICKEN BREASTS Direct/Medium 4 boneless, skinless chicken breast halves, about 6 oz. each Kosher salt Freshly ground black pepper Extra-virgin olive oil Rinse the chicken breasts under cold water, pat dry with paper towels, and season with salt and pepper.
  • Page 17 RECIPES SHRIMP KABOBS WITH CURRY BUTTER Direct/High For the curry butter: ½ cup butter 2 tablespoons finely chopped onion 1 teaspoon snipped fresh dill 1 to 1½ teaspoons curry powder Dash garlic powder 16 to 20 jumbo shrimp (1½ to 2 pounds), peeled and deveined Olive oil Lime or lemon wedges...
  • Page 18 12 to 15 minutes. Remove tops and cut in half lengthwise. Makes 6 servings. PARADISE GRILLED from Weber’s Big Book of Grilling™ Indirect/Medium For the glaze: ¾ cup fresh orange juice 1 tablespoon honey...

  • Page 19: Información De Seguridad

    Weber no autoriza a persona o empresa alguna a asumir en su nombre ninguna obligación o responsabilidad en relación con la venta, instalación, uso, retiro, devolución o reemplazo de sus...
  • Page 20 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD m ¡No la utilice dentro de la casa! Esta barbacoa debe usarse solamente al aire libre. Si se utiliza dentro de la casa, se acumularán humos que causarán lesiones corporales graves o la muerte. m Use esta barbacoa sólo al aire libre en una zona bien ventilada.
  • Page 21 El uso de alcohol o de drogas, recetadas o no, puede afectar la capacidad del comprador para ensamblar correctamente este aparato u operarlo de manera segura. m Esta barbacoa Weber no ha sido ® diseñada para instalarse en o sobre vehículos o botes recreativos.

  • Page 22: Sugerencias Prácticas

    Asegúrese de que ningún objeto bloqueé los orificios de ventilación. • Apile las briquetas formando una pirámide, o bien apile el carbón en un encendedor tipo chimenea Weber RapidFire ® ® • Coloque cubos encendedores (no son tóxicos, y son inodoros e insípidos), o papel...

  • Page 23: Consejos De Seguridad

    • ¿Método de cocción directa, indirecta o ambos? Lea la receta y busque las instrucciones para la utilización del asador. Existen dos métodos para cocinar en el asador Weber : Directo e Indirecto. Para ® obtener instrucciones concretas, consulte las páginas siguientes.
  • Page 24 SUGERENCIAS PRÁCTICAS USO DE RECETAS WEBER • Todas las recetas contenidas en este libro están consideradas para una temperatura ambiente de 70°F/21°C y condiciones de poco viento. Por lo tanto, si está cocinando en un día frío o ventoso, o bien en altitudes elevadas, tal vez tendrá...

  • Page 25: Cocinando En Asador De

    COCINANDO EN ASADOR DE CARBÓN MÉTODO DIRECTO El método directo indica que los alimentos se cocinan directamente sobre los carbones preparados. Para obtener una cocción uniforme, deberá dar la vuelta una vez a los alimentos cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.

  • Page 26: Cocinando En Asador De Carbón, Método Indirecto

    COCINANDO EN ASADOR DE CARBÓN MÉTODO INDIRECTO Utilice el método indirecto para alimentos que necesiten un tiempo de cocción de 25 minutos o más, o para aquellos alimentos que se secan demasiado o se queman si se ponen directamente sobre las llamas. Como por ejemplo los asados (roasts), aves con hueso, pescados enteros, o filetes de pescado.

  • Page 27: Guía Para Asar

    GUÍA PARA ASAR Los siguientes cortes, grosores, pesos y tiempos de cocción sólo son indicativos y, en ningún caso, reglas fijas e inalterables. Los tiempos de cocción dependen de la altura sobre el nivel de mar, el viento, la temperatura exterior y el grado de cocción deseado.

  • Page 28: Guía Para Asar

    GUÍA PARA ASAR Aves pechugas de pollo, sin hueso, sin piel muslos de pollo, sin hueso, sin piel pollo en trozos, con hueso, pechugas pollo en trozos, con hueso, muslos y piernas pollo en trozos, con hueso, alas pollo, entero gallinitas de caza pavo, entero, sin relleno Pescado y Mariscos...

  • Page 29: Recetas

    RECETAS POLLO ASADO ENTERO Método Indirecto/Fuego Medio 1 pollo entero, de 4-5 lbs de peso Aceite Sal y pimienta recién molida Lave el pollo y séquelo con servilletas de papel. Tire hacia atrás de los extremos de las alas y ate las patas del pollo con una cuerda.
  • Page 30 RECETAS HAMBURGUESAS SENCILLAS Método Directo/Fuego Medio 1½ lbs de carne molida (80% limpia de grasa) Sal kosher Pimienta negra recién molida 4 panes para hamburguesa Ketchup (opcional) Mostaza (opcional) Divida la carne en cuatro partes y forme cuatro hamburguesas del mismo tamaño y grosor (aproximadamente ¾"...
  • Page 31 RECETAS PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS AL ESTILO CLÁSICO Método Directo/Fuego Medio 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con un peso aproximado de de 6 oz. cada una Sal kosher Pimienta negra recién molida Aceite de oliva extra virgen Lave las pechugas con agua fría y séquelas con toallas de papel.
  • Page 32 RECETAS BOCHETAS KEBABS DE LANGOSTINOS CON MANTEQUILLA AL CURRY Método Directo/Fuego Alto Mantequilla al curry: ½ taza de mantequilla 2 cucharadas de cebolla cortada muy fina 1 cucharadita de eneldo fresco (dill) picado 1 – 1½ cucharaditas de curry en polvo Una pizca de ajo en polvo 16-20 langostinos grandes (1½...

  • Page 33: Recetas

    Retire las puntas de nuevo y corte los pimientos en dirección longitudinal. Para 6 personas. GLASÉ PARAÍSO de “Weber’s Big Book of Grilling™” Método Indirecto/Fuego Medio Para el glasé: ¾ de taza de jugo de naranja fresco 1 cucharada de miel 1 cucharada de jugo de limón fresco...

  • Page 34: Précautions De Sécurité

    à la satisfaction de Weber. Si Weber confirme le défaut et approuve la demande de prise en charge, Weber décidera de réparer ou de remplacer ces pièces sans frais.
  • Page 35 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ m Ne pas utiliser à l’intérieur ! Ce barbecue est conçu pour une utilisation en extérieur uniquement. En cas d’utilisation à l’intérieur, des émanations toxiques vont s’accumuler et provoquer des blessures graves ou la mort. m Utilisez ce barbecue uniquement en extérieur dans une zone bien ventilée.

  • Page 36: Précautions De Sécurité

    à assembler correctement ou à utiliser le barbecue en toute sécurité. m Ce barbecue Weber n’a pas été conçu ® pour être installé dans ou sur des véhicules de loisirs et/ou des bateaux.

  • Page 37: Conseils Utiles

    • Cuisson directe, indirecte ou un petit peu des deux? Lisez la recette et consultez les instructions sur la préparation du barbecue. Le barbecue Weber propose deux ® méthodes de cuisson: directe et indirecte.
  • Page 38 ENTRETIEN FACILE DU BARBECUE Chaque année, un nettoyage approfondi permet d’ajouter des années de vie à votre barbecue Weber ® RIEN N’EST PLUS FACILE: • Assurez-vous que le barbecue est froid et que le charbon est totalement éteint. • Retirez la grille de cuisson et celle du charbon de bois.

  • Page 39: Cuisson Au Charbon De Bois, Méthode Directe

    CUISSON AU CHARBON DE BOIS MÉTHODE DIRECTE Avec la méthode directe, les aliments cuisent directement sur le charbon de bois. Pour une cuisson uniforme, ils doivent donc être retournés à mi-cuisson. Utilisez la méthode directe pour les aliments qui exigent moins de 25 minutes de cuisson: les steaks, les côtelettes, les brochettes, les légumes, etc.

  • Page 40: Cuisson Au Charbon De Bois, Méthode Indirecte

    CUISSON AU CHARBON DE BOIS MÉTHODE INDIRECTE Utilisez la méthode indirecte pour les aliments qui demandent au moins 25 minutes de cuisson ou pour ceux qui sont très délicats et qui seraient desséchés ou brûlés en cas d’ e xposition directe à la source de chaleur. C’...

  • Page 41: Guide De Cuisson Au Barbecue

    GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE Les prochaines coupes, épaisseurs, pois et temps de cuisson sont des guides de cuisson et non pas des règles. Les temps pour cuire vont êtres affecter par l’altitude, le vent, les températures et l’à point désiré. Deux règles à...

  • Page 42: Guide De Cuisson Au Barbecue

    GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE Volaille poitrines de poulet, désossées, sans peau poitrines de cuisse, désossées, sans peau poitrine de poulet, non désossée morceaux de poulet, pilons et cuisses avec os aile de poulet poulet, entier poulet de cornouailles sauvages, entiers dinde entière, farcie Filets Et De Poisson Et Fruits De Mer filets de poisson...

  • Page 43: Recettes

    RECETTES POULET RÔTI Indirect/Moyen 1 poulet entier, entre 1,8 et 2,2 kg Huile Sel et poivre fraîchement moulu Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Placez l’extrémité des ailes sous le dos et attachez les pattes avec de la ficelle. Badigeonnez toute la surface du poulet avec de l’huile et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
  • Page 44 RECETTES BURGERS SIMPLES Direct/Moyen 680 grammes d’épaule hachée (maigre à 80 %) Sel kasher Poivre noir fraîchement moulu 4 Petits pains à hamburgers Ketchup (facultatif) Moutarde (facultative) Avec la viande hachée, formez délicatement quatre burgers de taille et d’épaisseur égales (environ 2 cm d’épaisseur).
  • Page 45 RECETTES BLANCS DE POULETS CLASSIQUES DÉSOSSÉS Direct/Moyen 4 demi-blancs de poulet sans os et sans peau, d’environ 170 grammes chacun Sel kasher Poivre noir fraîchement moulu Huile d’olive extra-vierge Rincez les blancs de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez les blancs avec le sel et le poivre, et vaporisez- les légèrement d’huile d’olive des deux côtés (ou huilez-les avec un pinceau).
  • Page 46 RECETTES BROCHETTES DE CREVETTES ET BEURRE AU CURRY Direct/Fort Beurre au curry: ½ tasse (120 g) de beurre 2 cuillers à table (20 g) d’oignon finement haché 1 cuiller à thé (2 g) d’aneth frais ciselé 1 – 1½ cuiller à thé (2 à 3 g) de poudre de curry Une pincée de poudre d’ail 900 g de grosses crevettes déveinées Huile d’olive...
  • Page 47 Retirer les parties supérieures et couper en deux sur toute la longueur. Pour 6 personnes. PARADIS GRILLER de Weber’s Big Book of Grilling™ Indirecte/Moyen Pour le glaçage: ¾ tasse de jus d’orange 1 cuiller à table de miel 1 cuiller à...
  • Page 48 WWW.WEBER.COM ® ©2009 Weber-Stephen Products Co. Weber, , RapidFire and the kettle configuration are registered trademarks; Tuck-Away and Char-Basket are trademarks; all of Weber-Stephen Products Co., 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067 USA. 62620 080309...

This manual is also suitable for:

Charcoal grill

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