Recetas - Back to Basics ICE CREAM MAKER Instruction Manual

•
El helado o los sorbetes deberán almacenarse en recipientes herméticos en el
congelador. NO los almacene en la lata de congelamiento.
•
No haga funcionar este artefacto electrodoméstico durante más de 40 minutos a
la vez. Si la mezcla no se congela o ha comenzado a descongelarse, no
prosiga. Los posibles motivos por los que una mezcla no se congela incluyen:
La lata de congelamiento no estaba lo suficientemente fría. Compruebe
o
la temperatura del congelador para estar seguro de que está a 0° F (-18°
C) o más fría. Aseg rese de que la lata de congelamiento esté
completamente congelada (no emite sonido líquido alguno al sacudirla) y
que se haya dejado en el congelador durante por lo menos 8 a 10 horas.
La mezcla estaba demasiado caliente. Los ingredientes deberán ser
o
enfriados antes de mezclarlos y deberán mantenerse refrigerados hasta
que se esté listo para congelarlos en la máquina de hacer helados.
La proporción de los ingredientes fue incorrecta. Revise su receta con
o
cuidado y si se hicieron substituciones, aseg rese de que los
ingredientes líquidos totales sean iguales a la receta original.
Helado de Vainilla Básico (sin cocinar)
1 taza Leche entera, bien enfriada
½ taza Az car granulado
taza Mitad leche, mitad crema
taza Crema para batir
½ cdta. Extracto de vainilla (o al gusto)
Bata juntos la leche y el az car hasta que el az car quede disuelto. Añada
y remueva la mitad leche y mitad crema, la crema para batir y la vainilla.
Vierta la mezcla en la lata de congelamiento y congélela seg n las
instrucciones.
Helado de Chocolate Básico (sin cocinar)
taza Leche entera
taza Az car granulado
5 onzas (140 g.) Cuadrados de chocolate agridulces o semidulces, finamente
picados
1 tazas Crema doble
½ - ¾ cdta. Extracto de vainilla
1. Combine la leche, el az car y el chocolate en una cacerola. Cueza a
calor medio, removiendo constantemente, hasta que justo se formen
burbujas alrededor de los bordes y el chocolate esté derretido. NO
hierva.
2. Trasfiera la mezcla a un tazón y déjela enfriar en el refrigerador durante
al menos 2 horas.
3. Añada y remueva la crema doble y la vainilla al gusto. Enfríe durante al
menos 30 minutos.
4. Vierta la mezcla en la lata de congelamiento y congélela seg n las
instrucciones.
R
ECETAS
7