Slow Cook (Cuisson Lente) - Kenmore 970-3364 Series Use & Care Manual

Réglage des commandes du four

Slow Cook (cuisson lente)

Le mode de cuisson lente sert à cuire les aliments plus lentement
et à une température plus basse. La cuisson lente offre des
résultats de cuisson comparables à ceux d'une mijoteuse.
La cuisson lente est idéale pour rôtir le bœuf, le porc et la volaille.
La cuisson lente des viandes peut leur donner une couleur foncée
à l'extérieur. Cela est tout à fait normal.
Il y a deux réglages de cuisson lente disponibles : élevé (HI) ou
bas (LO). Le réglage élevé est idéal pour cuire des aliments durant
une période de 4 à 5 heures. Le réglage bas est indiqué pour les
aliments qui demandent un temps de cuisson de 8 à 9 heures.
Conseils pour obtenir des résultats optimaux avec la fonction de
cuisson lente :
• Décongelez complètement tous les aliments congelés avant de
les faire cuire à cuisson lente.
• Si vous utilisez une seule grille de four, placez-la à la position 2
ou 3.
• Positionnez les grilles en fonction de la taille des ustensiles de
cuisson utilisés lorsque vous cuisez plusieurs aliments en même
temps.
• Évitez d'ouvrir la porte du four trop souvent ou de la laisser
ouverte pour vérifier la cuisson des aliments. Si la chaleur du
four s'échappe trop souvent, il se peut que le temps de cuisson
en mode « Slow Cook » (cuisson lente) s'allonge.
• Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres, ou utilisez un
couvercle lâche ou muni d'ouvertures d'aération pour les faire
brunir ou les rendre croustillants.
• Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez qu'ils
brunissent. La durée de cuisson varie selon le poids, la teneur en
gras, les os et la forme du rôti.
• Pour savoir si la nourriture est à point, respectez la température
recommandée dans la recette en mesurant à l'aide d'un
thermomètre.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four lorsque vous
utilisez la cuisson lente.
• Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la dernière
heure de cuisson.
ALIMENTAIRE. Ne laissez pas la nourriture reposer plus d'une
heure avant ou après la cuisson. Vous risqueriez d'être malade ou
de subir un empoisonnement alimentaire. Les aliments qui se
gâtent facilement comme le lait, les œufs, le poisson, la viande et
la volaille doivent d'abord être refroidis au réfrigérateur. Même
une fois refroidis, ils ne doivent pas être placés dans le four plus
d'une heure avant le début de la cuisson et ils doivent être retirés
rapidement du four une fois la cuisson terminée.
Pour régler la cuisson lente :
1. Positionnez les grilles, placez l'ustensile dans le four et fermez
la porte.
2. Appuyez sur la touche SLOW COOK (cuisson lente).
« - - » apparaît sur l'afficheur (si vous n'appuyez pas sur une
des flèches dans les 10 à 15 secondes suivantes, la
programmation de cuisson lente s'annule).
3. Pour régler la fonction de cuisson lente à haute puissance,
appuyez sur la touche
l'afficheur).
Pour régler la fonction de cuisson lente à basse puissance,
appuyez sur la touche
l'afficheur).
4. Si vous le désirez, vous pouvez maintenant entrer un réglage de
cuisson minutée ou de mise en marche différée.
Vous pouvez arrêter la cuisson lente à tout moment en
appuyant sur .
Remarques importantes :
• La fonction de cuisson lente peut être utilisée avec des réglages
de temps de cuisson et de mise en marche différée.
• Le temps de cuisson maximal de la cuisson lente est de
11 heures 59 minutes, sauf si le four est en mode de cuisson
continue ou en mode sabbat.
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DANGER D'EMPOISONNEMENT
et relâchez-la (HI apparaît sur
et relâchez-la (Lo apparaît sur