Cuisson Par Convection; Conversion Easyconvect - KitchenAid ELECTRIC RANGE User Instructions

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le ventilateur
distribue la chaleur de façon continue et plus uniformément que le
mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard. Ce
déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température
constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments plus
uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout en
conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus
croustillants.
Durant la cuisson par convection, les éléments de cuisson au four,
cuisson au gril et cuisson par convection (convection véritable
uniquement) s'allument et s'éteignent par intermittence pour
maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait
circuler l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s'éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque la
porte du four est fermée.
REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson au
gril par convection.
Avant de lancer une cuisson par convection, positionner les grilles
tel qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson au four".
Les températures et durées de cuisson par convection peuvent
différer de celles d'une cuisson standard. Selon la catégorie
sélectionnée, la conversion EasyConvect™ réduit
automatiquement la température et/ou durée de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
Les aliments sont regroupés en 4 grandes catégories. Choisir la
catégorie qui correspond le mieux à l'aliment qui doit être cuit.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
RÉGLAGE ALIMENTS
MEATS Poulet : entier et en morceaux
(viandes)
Pain de viande, rôtis : porc, bœuf et jambon
(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas
mentionnées car leur durée de cuisson est
variable.)
BAKED Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure
GOODS
Gâteaux et biscuits
(aliments
Mets en sauce
cuits)
PIZZA Pizza fraîche, pizza surgelée
OTHER Plats cuisinés surgelés : frites, pépites,
(autres) bâtonnets de poisson, lasagnes

Cuisson par convection

La cuisson à convection permet de cuire la majorité des aliments à
une température plus basse ou moins longtemps. Ces réglages
peuvent être effectués à l'aide du tableau suivant ou en utilisant la
caractéristique de conversion EasyConvect™ de la cuisinière.
RÉGLAGE
CONVECT
BAKE (cuisson
au four par
convection)
CONVECT
ROAST
(rôtissage par
convection)
CONVECT
BROIL (cuisson
au gril par
convection)
Convection véritable cordon bleu avec élément T.H.E.™
La convection véritable active un élément électrique autour du
ventilateur de convection pour améliorer la performance de
cuisson. Cette caractéristique permet de cuire les aliments au four
sur trois grilles. Utiliser le tableau des options de convection
suivant comme guide.
Options de cuisson par convection
RÉGLAGE
CONVECT BAKE
(cuisson au four
par convection)
CONVECT BROIL
(cuisson au gril par
convection)
CONVECT ROAST
(rôtissage par
convection)

Conversion EasyConvect™

Utilisation :
REMARQUE : Pour de meilleurs résultats, préchauffer le four à la
température requise avant d'utiliser la conversion EasyConvect™.
Une fois le préchauffage terminé, appuyer sur la touche OFF (arrêt)
avant d'utiliser la conversion EasyConvect™.
1. Appuyer sur EASY CONVECT (convection facile) jusqu'à ce
que l'option souhaitée apparaisse (MEATS [viandes], BAKED
GOODS [aliments cuits], PIZZA ou OTHER [autre]).
2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la température
de cuisson standard puis appuyer sur START.
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la température
de cuisson standard puis appuyer sur START.
4. Placer les aliments dans le four.
Contrôler le degré de cuisson des aliments avant que l'heure
de fin de cuisson ne soit atteinte. Si les aliments ne sont pas
cuits une fois la durée de cuisson écoulée, prolonger la cuisson
avant que la cuisson ne soit terminée (voir la section "Durée de
cuisson"). Une fois la durée écoulée, le four s'éteint
automatiquement.
5. Appuyer sur OFF (arrêt) après avoir terminé.
6. Retirer les aliments du four.
INSTRUCTIONS
Réduire la température de cuisson au four
standard de 25°F (15°C).
Utiliser une température de recette standard. La
durée de cuisson peut être réduite de 15 à 30
% avec la fonction de rôtissage par convection;
il faut donc contrôler le degré de cuisson des
aliments tôt au cours de la cuisson.
Utiliser une température de recette standard.
La durée de cuisson peut être réduite; il faut
donc contrôler le degré de cuisson des
aliments tôt au cours de la cuisson.
ALIMENTS
Cuisson au four sur une ou plusieurs grilles
pour les biscuits, pains, mets en sauce,
tartes, ou tourtes.
Des morceaux plus épais ou inégaux de
viande, de poisson ou de volaille.
Poulets ou dindes entiers, légumes, rôtis
de porc, rôtis de bœuf.
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