Levée Du Pain; Durée De Cuisson - KitchenAid ELECTRIC RANGE User Instructions

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide. La levée
standard doit être utilisée pour les pâtes fraîches, les pâtes
surgelées et pour la première et la deuxième levée. La levée rapide
(sur certains modèles) s'effectue à une température légèrement
plus élevée que la température de levée standard, et peut être
utilisée pour la deuxième levée des pâtes moulées.
Pour faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier
légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré
recouvert de shortening. Placer sur la glissière de grille 2 et fermer
la porte du four.
REMARQUE : Si la température du four est supérieure à
100°F (38°C), "oven cooling" (refroidissement du four) s'affiche
jusqu'à ce que la température soit inférieure à 100°F (38°C).
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments
avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Réglage d'une cuisson minutée :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE (cuisson
au four par convection) ou CONVECT ROAST (rôtissage par
convection).
2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin
lumineux de la durée de cuisson du four s'allume.
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
5. Appuyer sur START (mise en marche). L'affichage présente le
compte à rebours de la durée. Lorsque la durée est écoulée, le
four s'éteint automatiquement.
La température et/ou la durée peut/peuvent être ajusté(es) en
tout temps en répétant les étapes 2 et 3.
6. Appuyer sur OFF (arrêt) pour effacer l'affichage.
REMARQUE : Le réglage de durée de cuisson pour une
fonction de cuisson minutée, y compris la fonction de
conversion EasyConvect™, peut être ajusté en suivant les
étapes précédentes de 3 à 5.
40
Levée du pain
Durée de cuisson
reposer plus d'une heure
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levée pain) jusqu'à ce que le type
de levée souhaité s'affiche ("Standard Proof" ou "Rapid Proof").
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de
volume. La durée de levée du pain peut varier en fonction du
type de pâte et de la quantité.
3. Appuyer sur OFF (arrêt) après avoir terminé la levée.
Avant la seconde levée, mettre la pâte en forme, la placer sur la ou
les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le même
positionnement et vérifier que les étapes ci-dessus ont bien été
suivies. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule protectrice.
REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 100°F
(38°C), l'affichage indique "oven cooling" (refroidissement du four)
jusqu'à ce que la température soit inférieure à 100°F (38°C).
Réglage d'une cuisson minutée différée :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE (cuisson
au four par convection) ou CONVECT ROAST (rôtissage par
convection).
2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin
lumineux de la durée de cuisson du four s'allume.
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
5. Appuyer sur DELAY START (mise en marche différée). Le
témoin lumineux de l'heure de mise en marche/mise en marche
différée du four s'allume.
6. Appuyer sur les touches numériques pour entrer le nombre
d'heures et/ou de minutes dont on souhaite différer l'heure de
mise en marche.
7. Appuyer sur START (mise en marche).
Lorsque l'heure de mise en marche est atteinte, le four s'allume
automatiquement. Les réglages de température et/ou de durée
peuvent être modifiés en tout temps après avoir appuyé sur Start
(mise en marche) en répétant les étapes 2 à 7. Lorsqu'on réinitialise
la durée et la température, on doit appuyer sur Start (mise en
marche) à mi-chemin entre les étapes 4 et 5 pour pouvoir continuer
à effectuer des changements.
Lorsque la durée de cuisson réglée s'achève, le four s'éteint
automatiquement.
8. Appuyer sur OFF (arrêt) pour effacer l'affichage.