Kenwood IM200 series User Manual page 65

con la paleta funcionando. Cuando
la mezcla empiece a congelarse,
añada el chocolate rallado por el
vertedor. Deje que se congele hasta
que se consiga la consistencia
deseada.
helado de fresa
350 g de fresas frescas
75 g de azúcar extrafino
200 ml de nata líquida para montar
zumo de ⁄ limón
1
2
Haga un puré suave con las fresas y
añada el resto de los ingredientes.
Vierta la mezcla dentro del bol con la
paleta en funcionamiento. Deje que
la mezcla se congele hasta que se
consiga la consistencia deseada.
helado de vainilla bajo
en calorías
500 ml de leche desnatada
50 g de azúcar extrafino
75 ml de leche en polvo desnatada
2,5 ml de aromatizante de vainilla
Ponga la leche y el azúcar en una
cazuela y espolvoree la leche en
polvo por encima. Ponga a fuego
lento y remueva hasta que el azúcar
y la leche en polvo se hayan disuelto
teniendo cuidado de que la mezcla
no hierva. Retire del fuego y deje
que se enfríe. Añada removiendo el
aromatizante de vainilla. Vierta la
mezcla en el bol con la paleta en
funcionamiento. Deje que se
congele hasta que se consiga la
consistencia deseada.
sorbete de limón
200 g de azúcar granulado
200 ml de agua
zumo de 1 ⁄ naranja
2
175 ml de zumo de limón
(aproximadamente 4
limones)
1 ⁄ clara de huevo
2
Ponga el azúcar y el agua en una
cazuela. Remueva sobre un fuego
lento hasta que el azúcar se haya
disuelto. Lleve la mezcla a ebullición
y deje que hierva durante 1 minuto.
Retire del fuego y deje que se enfríe.
Añada el zumo de naranja y limón.
Bata la clara casi a punto de nieve y
añádala removiendo en la mezcla de
limón. Vierta la mezcla en el bol con
la paleta en funcionamiento. Deje
que se congele hasta que se
consiga la consistencia deseada.
helado de vainilla con
base de crema de
repostería
3 yemas de huevo
75 g de azúcar extrafino
225 ml de leche semidesnatada
225 ml de nata enriquecida
2,5 ml de aromatizante de vainilla
Ponga las yemas de huevo y el
azúcar en un bol de vidrio y bátalos
juntos. En una cazuela lleve
lentamente la leche al punto de
ebullición, a continuación viértala
sobre la mezcla de huevo al mismo
tiempo que lo bate. Devuelva la
mezcla a la cazuela y remueva
continuamente hasta que la mezcla
espese y forme una película sobre el
reverso de la cuchara. No la deje
hervir o la mezcla se separará.
Retire del fuego y déjela hasta que
se enfríe. Añada removiendo la nata
y el aromatizante de vainilla. Vierta
la mezcla en el bol con la paleta en
funcionamiento. Deje que se
congele hasta que se consiga la
consistencia deseada.
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