Kenwood IM200 series User Manual page 21

jordbæris
350 g friske jordbær
75 g sukker
200 ml piskefløde
saft af 1 ⁄ citron
2
Purér jordbærrene til en jævn masse,
og tilsæt de øvrige ingredienser.
Hæld blandingen i skålen, mens
rørevingen kører rundt. Lad
blandingen fryse, indtil den har fået
den ønskede konsistens.
fedtfattig vanilleis
500 ml skummetmælk
50 g sukker
75 ml skummetmælkspulver
2,5 ml vanilleessens
Kom mælk og sukker i en gryde, og
drys skummetmælkspulver over. Sæt
gryden over lav varme og rør, indtil
sukkeret er smeltet og
skummetmælkspulveret er opløst.
Pas på, at blandingen ikke koger.
Tag gryden af varmen og lad den
afkøle. Rør vanilleessensen i. Hæld
blandingen i skålen, mens rørevingen
kører rundt. Lad blandingen fryse,
indtil den har fået den ønskede
konsistens.
citronsorbet
200 g sukker
200 ml vand
saft af 1 ⁄ appelsin
2
175 ml citronsaft (ca. 4 citroner)
1 ⁄ æggehvide
2
Kom sukker og vand i en gryde. Rør
over lav varme, indtil sukkeret er
smeltet. Bring blandingen i kog og
lad den koge i 1 minut. Tag gryden
af varmen og lad den afkøle. Tilsæt
appelsin- og citronsaft. Pisk
æggehviden, indtil den er næsten
stiv, og rør den i citronblandingen.
Hæld blandingen i skålen, mens
rørevingen kører rundt. Lad
blandingen fryse, indtil den har fået
den ønskede konsistens.
vanille-cremeis
3 æggeblommer
75 g sukker
225 ml letmælk
225 ml piskefløde
2,5 ml vanilleessens
Kom æggeblommer og sukker i en
glasskål og pisk dem sammen. I en
gryde varm langsomt mælken op til
kogepunktet, hæld den så over
æggeblandingen og pisk sammen.
Hæld det hele tilbage i gryden igen
og varm det op under stadig
omrøring, indtil det jævner svagt og
et tyndt lag bliver liggende på
bagsiden af en ske. Cremen må ikke
koge, så skiller den. Tag cremen af
varmen og lad den køle helt af. Rør
fløden og vanilleessensen i. Hæld
blandingen i skålen, mens rørevingen
kører rundt. Lad blandingen fryse,
indtil den har fået den ønskede
konsistens.
18