Kenwood IM200 series User Manual page 61

adicione o chocolate ralado pelo
tubo de alimentação. Deixe congelar
até alcançar a consistência
desejada.
gelado de morango
350 g de morangos frescos
75 g de açúcar branco fino
200 ml de natas próprias para bater
sumo de meio limão
Faça os morangos em puré macio e
adicione os restantes ingredientes.
Deite a mistura na taça com a pá
misturadora a funcionar. Deixe
congelar até alcançar a consistência
desejada.
gelado de baunilha
magro
500 ml de leite magro
50 g de açúcar branco fino
75 ml de leite em pó magro
2,5 ml de essência de baunilha
Coloque o leite e o açúcar numa
caçarola e polvilhe o leite em pó
sobre a superfície. Coloque a
caçarola em lume brando e mexa
até o açúcar e o leite em pó se
dissolverem, tendo cuidado para
não deixar a mistura ferver. Retire do
lume e deixe arrefecer. Adicione a
essência de baunilha. Deite a
mistura na taça com a pá
misturadora a funcionar. Deixe
congelar até alcançar a consistência
desejada.
sorvete de limão
200 g de açúcar granulado
200 ml de água
sumo de meia laranja
175 ml de sumo de limão
(aproximadamente 4 limões)
meia clara de ovo
Coloque o açúcar e a água numa
caçarola. Coloque sobre lume
brando e mexa até o açúcar ter
dissolvido. Deixe a mistura levantar
fervura e ferver por 1 minuto. Retire
do calor e deixe arrefecer.
Adicione o sumo de laranja e limão.
Bata a clara de ovo até ficar quase
em castelo e depois envolva-a na
mistura de limão com a pá
misturadora a funcionar. Deixe
congelar até alcançar a consistência
desejada.
gelado de baunilha à
base de custard
3 gemas de ovo
75 g de açúcar branco fino
225 ml de leite meio-gordo
225 ml de natas
2,5 ml de essência de baunilha
Coloque as gemas de ovo e açúcar
numa taça de vidro e bata-os juntos.
Numa caçarola faça o leite levantar
fervura lentamente e depois deite-o
sobre a mistura dos ovos, batendo
tudo junto. Torne a deitar a mistura
na caçarola e mexa constantemente
até a mistura espessar e formar uma
película nas costas da colher. Não
deixe a mistura ferver senão
separará. Retire do lume e deixe
arrefecer. Adicione as natas e a
essência de baunilha. Deite a
mistura na taça com a pá
misturadora a funcionar. Deixe
congelar até alcançar a consistência
desejada.
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